お仕事につながればと、一生懸命、書いています。
友人がFacebookで、『昭和チック』って言葉を連呼するから、今日のカレーは『昭和チック』をテーマにしてみました。
ジャガイモがゴローん、玉ネギがテローンってところを再現してみました。
で、夜食は↓これ(笑)。
チーズをのせてトーストしました。
例によって、カルボナーラの後は、白身の処分に困っちゃう(￢ε￢)。
先日、ホワイトオムレツをアップしたときに、Ｆ友より、スフレパンケーキとメレンゲクッキーの案を頂いた。
今回はたくさん余ったので、メレンゲクッキーに初挑戦！
オーブンで１時間が結構大変だったお･･･(￣。￣ )ﾎﾞｿ
３枚目なんか、買ってきたみたいな出来でしょ？
キャラメルフレーバーを混ぜたのが、大成功だったよ♪
２回転させてもまだ余ったので、スフレパンケーキも。
と思ったけど、逆に重曹(ベーキングパウダー)を抜いて、メレンゲの力だけでパンケーキを作ってみた*ﾟ∀ﾟ)ノ！
どっちも旨くできました(⌒▽⌒)V。
アメの豚肉が安く売っていたので、塩豚にしてみたんだけど、一週間しても赤いまんまで、ビビッたぞ！
(ΟдΟ∥)
三週間目でやっと飴色になってくれて、本日、料理と相成りましたが、切り開いたら、まだそこは赤いまんま。
(((; ﾟдﾟ)))
国産なら、一週間で芯まで飴色だよ。
三週間って、結構強めの塩が必要なんですけど･･･ヾ(-_-;) 。
しかし、アメ製は、防腐剤とか発色剤とか、やりたい放題だなぁ。
多分、としか言い様がないですが、何十回も作った経験から、明らさまに色の変わり具合が違うぞ。
すぐに焼いて喰ってたら気がつかないよ。
ＴＰＰで、これから、こんな豚肉を食わされるのか？(ノД`)
(って、アメはＴＰＰを辞めたんだっけ、、)
あ、その塩豚を使ったカルボナーラの方は、美味しくできましたとさ。
(⌒▽⌒)V
カルボナーラを作って余った白身で、流行りのホワイトオムレツを作ってみた。
まあ、流行ってると言っても、どこぞのホテルが目玉商品にブチ上げて、マスコミが乗っただけですけどね(^-^;
初めて作ったんだけど、滅茶苦茶難しいぞ(@￣□￣@;)！！
写真をみても解るけど、グズグズな感じになっちゃった。
白身はすぐに固まる。
考えてみれば、半熟って、黄身のことで白身には半熟なんてなかったんだって、この歳にして初めて知った。
ちなみに赤いのは、ニンジンをチンしたヤツ。
有名店のはカラーピーマンでやっているんだけど、まあ、今回は実験だから。
P.S.
白身の処理については、Facebookのコメントで色々と頂いた。
- 白身はメレンゲにして、パンケーキに加えて、スフレパンケーキ
- メレンゲにして、シリアルやらドライフルーツ、ココアパウダーなど、適当なものを混ぜて、メレンゲクッキー
取りあえず、メレンゲにするのが合い言葉*ﾟ∀ﾟ)ノ
黄身の醤油漬けを作ってみた。
醤油漬けと言っても、蕎麦つゆ(３倍濃縮の原液)に漬け込んだ。
下↓の写真は１日目。
(=^▽^)σ２日ぐらいが最高に旨かったよ。
適度に水分が抜けて、味が濃くなってる。
ご飯にのせると、トロトロでめちゃくちゃ旨いよ！
(〃＾￢＾〃)おすすめ！
次は、味噌漬けに挑戦かな。