牛骨塩ラーメン

2013.10.26 @faceook********************

台風の中、「餃子の王将」に行ってきました～。
本日は牛骨塩ラーメンをチョイス。
美味しいけど、「王将」は化調がちょっぴり強いよね？(￣△￣)

2000年ぐらいの狂牛病騒ぎの時に、牛骨系のラーメンのほとんどが潰れちまった。
┐(￣～￣)┌
桜新町の「韓々」の隣にあった店なんか、好きだったのになぁ。
チャーシューの代わりに「蜂の巣」を軟らかく煮たヤツがのっていて旨かったよ。

今ある牛骨ラーメン屋はほとんどが最近の開店。
それでも段々増えてきたかな？

食べログ→　餃子の王将 三軒茶屋店

********************2013.10.26 @faceook

王将の牛骨ラーメンは、終わっちゃったけど、その後に麺屋たいぞうでもやっていた(こっちはコンソメ風)。
最近は、牛骨ラーメンがウリのマタドール(綾瀬)なんかも大人気。

狂牛病の悪夢の記憶は薄くなってきている？

その前から狂牛病は存在しているし、今も同じペースで存在している。
なので、まあ、あの時の報道は、ちょっと過剰だった感も否めない。
加熱報道過ぎて、潰れた店もあるんだから、ちょっと考えモンだね。

個人的には好きなので、嬉しい限り。
あの騒ぎがあったので、狂牛病の検疫が義務付けられて、安心して食べられる様になった。
加熱報道も、良し悪しか？

TOKYO豚骨BASE

2013.10.30 @faceook********************

渋谷のガード下にある「TOKYO豚骨BASE」に行ってきました。
ここはあの「博多一風堂」の系列店で、一風堂のスープをベースに麺や具材、新味で遊んでいる店。

今回は豚骨醤油＋タンメン野菜をチョイス。
一風堂って、イマイチぱっとしないイメージがあったけど、こっちは更に進化している。

あっちに飽きた方はど～ぞ。
美味しいよん♪

食べログ→　TOKYO豚骨BASE MADE by博多一風堂 渋谷店

********************2013.10.30 @faceook

あえなく閉店。
でも、品川でも池袋でもやっているから、たまたま渋谷だけな感じ。
元々、実験店だから、売れなくて閉店という訳でもなさそうだし。

海外で豚骨ラーメン店(もちろん、一風堂以外の店って意味ね)に行くと、辛玉(辛い味噌のカタマリ)を入れたバージョンってのが必ずある。
これは、「一風堂」が元祖。
海外進出に積極的だった一風堂、そこの赤丸新味が向こうの人に受けが良かったんだね。

再会を祝って、完食？

昨晩は、弊社設立の際にお世話になった方と17年ぶりの再会。
17年ぶりなのに、腹ごしらえにラーメン(笑)。

当時は株式会社設立に1000万円を用意する必要があったので、見せ金を貸して欲しいと申し出た。

『今、私の時流が悪いから、来年になったら法人同士で契約したい。それまで個人に対していっぱい発注するから、お金を貯めなさい。』

見せ金どころか、発注と言う名の寄付をいっぱいして頂き、
翌年に無事、設立できましたぁ(〃＾￢＾〃)。

ありがとうございました<(_ _*)>！

食べログ→　支那そば めでた屋

田中そば店、再び

末広町で打ち合わせがあったので、先日行った「田中そば店」にもう一度。

『こってりで』と言うと、背脂をチャッチャとしてくれる。
豚骨をゆっくり煮だしたスープなので、背脂は合わないかなぁとか思ったけど、(=^▽^)σ背脂の甘みが意外に合うね！

でもまあ、普通の方が美味しいよ。

以前の投稿→　田中そば店

食べログ→　田中そば店 秋葉原店

本枯中華そば 魚雷

後楽園で打ち合わせだったので、ふらっと入った「本枯中華そば 魚雷」。
意外にも当たりだったよ。

具は10種類ぐらいの中から、３つをチョイスする形式。
チャーシューと鶏チャーシューと姫竹を選んでみました。

味は”本枯”と銘打つだけあって、和風、魚介系。
全体的に丁寧に作ってあるよ。

麺は「かづ屋」に似ているかな。
少加水の堅めの麺、これ結構好きなんだよね。

後楽園はこれから定期的に打ち合わせがあるから、今度は、つけ麺をいってみよっと。
オススメだよ(⌒▽⌒)V

食べログ→　本枯中華そば 魚雷