お家でも大人気の麻婆豆腐♡
普段はお豆腐と合挽き肉のみのシンプルな麻婆豆腐にすることが多いのですが、
今回は冷蔵庫にあったお野菜も入れ具だくさんにしてゴハンの上にのせてみました。
つぶつぶの野菜がたっぷり入ったピリ辛の餡とお豆腐がゴハンと合うので
食がすすむ、すすむ～♬いつもの１．５倍のゴハンも軽く完食♡
写真はわたしの分なのですが、弟はこの２倍の量を食べてました。。。（＾＾；
＜材料：４人分＞木綿豆腐 ・・・ ２丁
合挽き肉 ・・・ ２５０ｇ
人参 ・・・ １／３本
ピーマン ・・・ １個
椎茸 ・・・ ２個
にんにく ・・・ １かけ
しょうが ・・・ １かけ
サラダ油 ・・・ 少量
固形スープの素 ・・・ ２個
水 ・・・ ４カップ
しょうゆ ・・・ 小さじ３
砂糖 ・・・ 小さじ３
味噌 ・・・ 大さじ１～２
豆板醤 ・・・ 適量
水溶き片栗粉 ・・・ 適量
ねぎ ・・・ 適量
＜ワンポイントアドバイス＞・にんにくとしょうがは細かいみじん切りにしておきます。
・味噌と豆板醤はお好みに合わせて調節しながら加えてください。
・固形スープの素はコンソメを使っています。
＜作り方＞
麻婆豆腐どんぶりにする場合は、水溶き片栗粉を少し多めにしてしっかりとろみを
つけるとご飯によく絡みます。お好みでタケノコなど他の野菜を加えてもいいですよ♪
今回使ったお豆腐はスーパーのお豆腐の日に１丁３８円で買っておいたもの。
お財布にもやさしく、短時間で出来る優秀レシピのひとつです♡★♬(￫ܫ￩♥)
