もずくの日

もずくの日というのがあったのです。４月の第３日曜日だそうです。制定の理由は分かりませんが・・・。
　　　　　　　　　　　　　　

もずくが好物で、よく食べていることを話したら、友人のＴさんが、現地直売の塩漬けのもずくを沖縄から送ってくれました。その中に入っていたパンフレットに「もずくのすべて」が書いてありました。判ったことはおおまか次のことです。

１．サンゴや海藻にくっついて育つことから、「藻付く」というのが語源。

２．マツモ科の海藻で、北海道から沖縄までの沿岸に分布する。

３．中でも沖縄の「オキナワモズク」は独特のぬめりと歯ごたえで人気が高く、豚肉、豆腐とともに三大健康食品となっている。

４．ほとんどは養殖で、４月から６月に収穫される。

５．低カロリーで、ミネラル、食物繊維、多糖体のフコイダンがたっぷり含まれている。

６．ぬめりが血液の凝固を防ぎ、コレステロールを低下させ、生活習慣病の予防効果が強い。

７．貧血、疲れ、イライラ、物忘れ、むくみなどの症状に効果的。美容にも良い健康食品。

・・・・となれば、毎日食べないわけにはいくまい。

そして、多彩なモズク料理のレシピも添付されていました。