ホリスティックライフ in 世田谷

都会の中の田舎に住み、ウキウキ、ワクワク楽しく暮らす。
キーワードは、ホリスティックライフ。

柚子胡椒できました。

2016-09-27 19:09:29 | 食いしん坊
じゃ~ん。



柚子胡椒が完成しました。

そもそもの始まりは、
ピーマンだと思って買った苗が
実は唐辛子だったこと。

え~、どういうこと~??
と思っていましたが、
せっかくの機会なので
青唐辛子を収穫して柚子胡椒を作ってみようと。

作り方を調べてみたら、
実は簡単でした。
作業は面倒ですが。

青唐辛子を100本ほど収穫して、
まずはそれを半分に切って
種を取る作業です。

それが大変なんです。

ポイントは素手でやらないこと。
必ずゴム手袋をして作業しないと、
あとで手がヒリヒリして
大変なことになります。

青唐辛子1本だけ
料理に使おうと思って素手で切ったりしただけでも
確かにあとで少しだけヒリヒリしたんです。

なので、ゴム手袋をはめて
地道に種を取っていきます。

細くて小さい実から種を取り出すのは
大変な作業です。
最初は半分に切ってやっていましたが、
半分に切るのがまた大変。
切れ目だけ入れればやりやすいことに途中で気が付いて
作戦変更。

ひたすら切ったら、それをまた小さく切ります。

柚子は青いものを使います。
皮だけ薄くむいて細かく刻んで、
青唐辛子とまぜて、塩を1割ほど加え、
あとはミキサーでガーーーっと。

それだけです。簡単でしょ。

1週間室温で熟成させてから
食べてみましたが、
思ったほど辛くなくていい感じ。

いろいろな料理に使えそうです。
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米麹で甘酒を。簡単でおいしいよ~。

2016-09-26 17:41:29 | 食いしん坊
自然栽培で育った元気なお米からつくった
米麹使って、
炊飯器で甘酒をつくりました。

先月、おいしい甘酒との出合いが
まずあったんですね~(こちら)。

それで、早速買ってきて、
自分でもつくってみたんです(こちら)。

あっという間に食べてしまったので、
その時買った残りの分(250g)を使って
またつくりました。



炊飯器に入れて、
水を2合半のところまで加えるだけ。

それで保温状態にして8時間。



できました~。
やっぱりおいしい甘酒です。

朝食にもお弁当にも
おやつにも最適。

でも、もっと買おうと思って
仙川の納々屋さんに行ったら、
売り切れになっていました。

あら~。

いま収穫期で忙しいから
麹を仕込む時間がないそうです。
残念。

素性のいい麹をどこかで見つけたら
買ってみようかな~。
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カールうすあじ発見!

2016-09-25 22:48:41 | お菓子研究家
前回カールのうすあじを見かけない
と書きましたが、
発見しました。



国領のマルエツにて。

千歳烏山にはない大きさのスーパーなので、
さすが品揃えが豊富です。



きゃ~、カールおじさんが笑ってる~。
ケロ太も飛び跳ねているし。
あ、カエルだから当たり前か……。

う~ん、やっぱりうすあじが一番好きですね。
パクパク食べちゃいます。



最近すっかりお気に入りの
北海道産小麦使用のパスタも
マルエツで安売りをしていたので
買ってきました。

これ、もっちもちで
おいしいんですよ~。
冷めてもおいしいから
お弁当にも持っていけるし。

このおいしさに出合ってから、
もうこれしか食べられません。

オススメです!
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それにつけてもおやつはカ~ル

2016-09-24 23:28:45 | お菓子研究家
ファミマ&サークルK・サンクス統合記念キャンペーンで
カールおじさんやペコちゃんなど
人気キャラクターのクリアファイルを
入手しましたが(こちら)、
よくよく考えてみると
カールおじさんが好きだと言っておきながら、
最近カールを食べていないな~と。



久しぶりに買ってみました。
カールのチーズ味。



カールおじさんにカエル(ケロ太)もいます。
元気そうですね。
いつもハッピーって感じで。

くるんとしたカールはサクサクで
ついついたくさん食べてしまいます。

うすあじも好きですが、
これはなかなか売っていないですね、最近。
西日本では昔から定番なのですが、
最初は全国発売ではなかったらしく、
その後、東日本でも売るようになりました。
何年か前には普通にスーパーで見ましたが
このところ見なくなりましたね。

そういえば、
カールおじさんの住んでいる
「おらが村」のHPがあるんですね!
懐かしいCMも見ることができます。

それにつけてもおやつはカ~ル!
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ジェフグルメカードいただき~

2016-09-23 18:20:48 | 日記
昨日の祝日、
ある会社の5周年記念で
ちょっとした勉強会と懇親会
(&豪華景品が当たるビンゴゲーム大会)がありました。

ある関係があって
参加しました。
いえ、決して怪しいものではございません。

いろいろ勉強になりました。
懇親会では軽食なども出て
パクパクしながらおしゃべり。

ビンゴゲーム大会では
カニとか
お米半年分とか選べるカタログ商品とか
電動歯ブラシとか防災グッズセットとか
いろいろ景品がありました。

参加した人は50~60人ぐらいで
景品は20個ほど。確率は高いぞ!

あれがいいかな~
これがいいかな~
と考えながらビンゴに参加。

でもね、でも、
あと一歩のところで……
終わってしまいました。

あらあら残念。

でも景品がもらえなかった人には
お土産がありました。



あ!やった~!!
ジェフグルメカード!
1000円分。
うれしいではないですか。

神戸屋レストランでも使えるし
東京駅の地下街でも使えるし
シズラーでも使えるし。

街はぴで感動的なパフェを紹介したんだけど(こちら
東京駅の地下にも店があるから
パフェ食べに行こうかな~。

このフルーツパフェはほんっとにすごいんです。
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ヤマザキビスケットのルヴァン、ダサくないか?

2016-09-22 15:15:42 | お菓子研究家
ヤマザキナビスコがヤマザキビスケットと名前を変え、
ルヴァンというクラッカーを発売しました。
最近、テレビでCMもやっていますね。

まだヤマザキビスケットのロゴも知らない時に
スーパーでそれを最初に見て、
あれっ、マレーシア製かどこかアジアのクラッカーを
売り始めたのかな、と思いました。

パッケージがあまりにシンプルで(正直、ダサくて)
100円ショップで売っているような
外国産のクラッカーにしか見えなかったのですね。

パッケージを知らない方はこちらを見てみてね。

せっかく新発売となったのに、
なんとも残念なパッケージです。
ヤマザキビスケットのYBCのロゴもダサいし。

ところで、
店頭でこのルヴァンを見かけるようになったのに、
地元スーパーのシミズヤでは
在庫がまだまだあるのか、
ヤマザキナビスコ製のオレオやほかの製品も
まだ売っています。

ほかのスーパーでは
モンテリーズのオレオとリッツを発見。
箱入りになっていましたね。
オレオは中国産、リッツはインドネシア産です。

もう買わないな~。
1回だけは味の違い?を確認するために
買ってみてもいいかとは思いつつ、
いまさら中国産を買う気はしませんね。

そういえば、エントリー(こちら)は
ヤマザキビスケットで売り続けるようです。
もう何年も食べていませんが、
昔よく食べました。

チップスターもそのままですね。

急に懐かしくなって一度買ってみました。

今回の件でヤマザキの売上にどれほど影響があるのでしょうか。
結構な売上減でしょうね。
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定期演奏会直前の1日練習

2016-09-21 19:03:36 | 合唱団
合唱団の定期演奏会に向けて
練習にも熱が入ってきました。

三連休の最終日は1日練習で、
午前10時に集合して
途中、昼休みを挟んで午後5時まで
みっちり練習しました。

ふぅ。

練習会場は初めての森下文化センター。

森下駅からのらくろーどを抜けたところにあります。

そう、のらくろーど。

漫画の元祖といわれる「のらくろ」の作者が
その近くに住んでいたことから
のらくろ一色の商店街になっています。

以前、友人が近くに住んでいた時に
周辺を歩いたことがあります。

その先にある森下文化センターにも
のらくろコーナーなどありました。

とても新しくて整った施設で、
音楽関係の練習室が充実しています。

私たち以外にも楽器など持った週末音楽家?たちが
たくさん出入りしていました。

こんな練習会場がもっと都心にあって
利用できたらいいのにな。

さてさて、定演で歌う予定の曲を
次から次へと確認しながら練習。

不安な部分は徐々に少なくなってきましたが、
それでもまだまだ……。

暗譜もまだ不完全だし。

最後の追い込み、
がんばりま~す。
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ふるさと納税でメロン三昧

2016-09-20 19:29:36 | 食いしん坊
北海道栗山町のメロンがまた届きました。



7月にキング種が届きました(こちら)が、
今回はレッド種。

実は、栗山町のふるさと納税で
2回送ってもらえるように申し込んだわけです。



またまたおいしいメロン。

レッド種は日持ちするというだけあって
実がしっかりしています。

まあ、好みで言えば
7月に食べたキング種のほうがいいかな。

いずれにしても、
来年も栗山町にふるさと納税したいですね~。
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あと1円足りない!

2016-09-19 22:47:28 | 日記
ってことありませんか。

お金を払うとき、
お財布に確か小銭があったはずと思って
ごそごそ探してみると……
あ、あと1円足りない!

そんなことがありました。

ちょっと悔しいですよね。

仕方がないから千円札で払って、
おつりがジャラジャラ。

お財布が重くなりました。

で、急にアメリカのことを思い出したんです。

スーパーのレジなどに
コインが置いてあるお皿があって、
お金が少しだけ足りないときに
それを使っていいことになっています。
そこに小銭を置いていく人もいるわけですね。

どこの店にもあるというわけでは
ないと思いますが、
とてもいい仕組みだと思っていました。

合理的ですよね。

1円足りない!と思ったとき、
そんなことを思い出しました。
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秋の種まき

2016-09-18 23:45:08 | 畑日記
夏の暑さは脱出できたので、
週末、早起きして涼しいうちに畑仕事をする
という必然性はなくなりました。

そうでなくても、
草取りもサボり気味になっても
どんどん伸びることもなくなってきて
ダラダラ気分になっている今日この頃。

土曜日はいくつが予定が入っていて
畑には行けず、行かず。

日曜日は適当な時間に行けばいい
と思っていたのに、
朝から雨。

そうなのよね、
せっかく時間があって行ける時でも
雨だと困るのよね。

様子を見ながら、
すかさず行ってきました。

今日の一番の目的は種まき。

先週は種まきができるように
部分的に耕しておいたので、
そこにぱぱぱっと。

水菜、カブ、二十日大根、ホウレンソウ、
ニンジン、白菜など
少しずつ種まきしました。

落花生を収穫していないこともあり、
スペースがあまりありません。

収穫したものはいつもと同じ。
ナス、ピーマン、オクラ、唐辛子。

ピーマンがとれすぎです。

唐辛子は青いものをたくさん収穫して、
なんと!ゆず胡椒づくりに
初めて挑戦しました。

青唐辛子100本ぐらい使って。

どんな味になるかな。
1週間ぐらい熟成させてから味見してみます。

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