お料理万歳！

前回のエントリーにも書きましたが、4月からバタバタしていて余力の無い毎日を過ごしていました。
必然的に、夕食などお料理をじっくり作る気力も無く、せっかく習っていたパンも復習できないまま一通りのコースを終了してしまったんですよね。

ムーン、ちょっといけませんよ

と思っていた先日、本屋さんでこの本を見つけて速攻購入。

Ｓｏｕｐ　Ｓｔｏｃｋ　Ｔｏｋｙｏのスープの作り方

えーっとですね。
昔々書いたエントリー「ボルシチを作ろう！」でぼやいていましたが、私この「Soup Stock Tokyo」の東京ボルシチをはじめとしたスープが大好きで、お店を見かけると良く食べるんですよね。

ただ、以前ボルシチを作った時は全く持ってお店の味と違う代物が出来ましてね・・・それ以降自分で作る事はなくなったんです。

ところが、この本にはその「東京ボルシチ」のレシピが載っているではあーりませんか
もちろんお店と同じ物では無いにしろ、期待大でしょ！

で、早速作ろうと思ったのですが・・・。

・・・。

・・・・・・。

ちょっと予想していましたが、準備が超大変！

まず、鶏手羽ともも肉をじっくり煮込んで作るスープストックが必要らしいんですね。
仕方なく、鶏肉一式をかってレシピ通りに作ってみた。

一度手羽肉をゆでこぼしして、軽く水洗い。
その後、あくを取りつつ、ぐつぐつぐつぐつ煮込むこと1時間。
とりあえずチキンスープが出来ました。

これで私の1日分のお料理ゲージは終了したよ

だって～このチキンスープ以外にも、飴色に炒めたタマネギが250gもいるんだって。
タマネギ、飴色に炒めるのもぶっちゃけ1時間以上かかるのよ～！！！
そんなの一気にできんわい

と言うことで、チキンスープをベースにレシピであった野菜のスープを作ってみることに。



写真イマイチですが、だし取りに使った鶏肉をほぐして入れて、ジャガイモやトマトなどをチキンスープで煮込みました。
味つけは塩と醤油を少し、それにバジルなんですがね・・・これがすごい美味しかったんです！
ぶーちゃんもぐいーっと完食。
あまり食べ物についてコメントしないパパも気に入ったようでおかわりしていました。

普段、普通にインスタントのだしを使っていますが、やっぱり手間暇かけてだしを取るとこんなにも反応が違うのかなあ～と、ちょっとビックリしているとんとんです。

と言うことで、今度は夢の東京ボルシチにチャレンジするぞ



見た目悪いですが、復習をかねてベーグル作ってみました。
一応生地にシナモンとレーズンが入っていて、焼き上がりはすごく良い香りがします！

ただ、形成が・・・
パン教室でやった時は、ちょっとバタバタしてケトリングの時間を長く取りすぎてしまい丸くつないだつなぎ目が全部ほどけてしまいましてねぇ・・・。６の字の様な怪しいベーグルが出来たんです。

今回はその辺に注意してやってみたけれど、表面はぼこぼこしているしやっぱりつなぎが甘いのか変な形になってますよね～。

むーん、修行あるのみだわ。
でも、味は美味しいので満足ですよーん。

しかし、スープ作りもパン作りも時間がかかるのが難点だわ。
ま、ほどほどにやっていこう・・・