誰かに教えてもらったレシピを思い出して作ってみました。
好みはあるけどパリパリとした食感はマアマアです。
レシピ(知っている人はスルーしてね)
*材料と調味料
胡瓜1.5キロ 濃口醤油400CC
みりん200CC 酢200CC
砂糖150g 生姜1ヶ 鷹の爪 3本
*作り方
調味料を鍋に入れて火に掛け
沸騰したら火を止め
そこへ小口切りした胡瓜を入れ、冷めるまで待つ
冷めたらザルにあげ、汁だけ鍋に戻して火に掛け
沸騰したらザルの中の胡瓜を入れ、冷めるまで待つ。
これを3回繰り返して出来上がり
*小口切りにした胡瓜は塩漬けする必要なし
*最初は材料、調味料ともに半分で作ってみるといいのでは?
*胡瓜は7ミリ~1センチくらいの厚さで切っていますが自由です
後書き:直ぐにでも食べられますが、漬け汁と一緒に
1~2日冷蔵庫に置くと味がしっかり馴染みます。
ミニトマトが(他の数本も)色付いてきました。
2個、3個と赤くなって採ってはいたけど
本格的にまとまって赤くなってきました。
これからは孫達が来てキャッキャ言いながら
楽しんで採ります。
2メートルにもなって背の低い私には難儀
芯を摘んでストップをかけました。
この上の方も鈴なり状態だけど熟すのは、まだ先です。
このオクラ緑でもなく真っ白でもなく、黄緑なんです。
我が家で育てた野菜たち 食べるのもったいないような気がします。 お孫さんにも喜んでもらえていいですね。
せいとちゃんお花だけでなく野菜も作っていて えらいですね
きゅうりのお漬物美味しそう・・・・作ってみます。
手間がかかるので、作った事はありません。(笑)
せいとちゃんは偉いわね!
見習わなくっちゃ!・・スリスリ
先日 教えて頂いたけれど
今日、胡瓜が 溢れてきたので(笑)
でも 半分量だけ、お試しで^^
出来上がりの 写真見ると、美味しそうやね~
今夜 食べれそう~^^
↑ 皆さんに 「えらい!えらい!!」って
褒めて頂けて、いいわね^^
何様ですかぁ~(笑)
でも ほんと 色々と 面倒な事に 前向き
恐れ入りました~^^
何?この 野菜たち^^
オクラに ピーマン ミニトマト・・・
くやしぃ~~(笑)
無農薬の 新鮮野菜で ハッピー せいとちゃん^^
(笑)(笑)(笑)
早速、半量で作ります。
野菜も沢山、収穫されましたね。
どれも新鮮で美味しそうです。
日頃、愛情こめて、お世話されて居るのですね。
せいとちゃんの、穏やかな笑顔が目に浮かびます。
これから暑くなるので食欲がない時にいいですね。
レシピ有難うございます。
採りたての野菜、新鮮で美味しいでしょうね。
キュウちゃん漬けですが、後書きで入れましたが
3回目のあと、直ぐでも食べられますが出来れば
1~2日ほど漬け汁と一緒に冷蔵庫に置いておくと
しっかり味が馴染みます。
この野菜たちは箱入り娘なんです・・・と言うのは
植える地が無くて漬物樽や大型プランターや
発泡スチロールで植わっているんです。
私もずっと前に聞いていたのに今回初めて作ってみました。
ぜんぜん手間がかからないですよ。
kuraraさんのパン焼きや手芸の方が余程、手間がかかりますよ。
胡瓜のお漬物風レシピ、結構あるものですね。
只今作っているobasan_desuyoさんとブログで載せた私
息が合いますね(笑)
それに私のブログを紹介してくれて、ありがとさん
ブログで後書きに入れたけど
直ぐにでも食べられるけど1~2日ほど漬け汁のまま
冷蔵庫で寝かせてからだと一段と味が馴染みますよ。
ご飯は2杯で止めて置いてね(笑)
ミニトマト、わたくし、おちょぼ口なので入れるのに難儀するけど
見回りに行ってエプロンでキュキュと拭いてポィ!もありです。
今は高くなっていますが台風が来る前、採れ採れのが
4本100円だったので5袋買って作ったら流石に沢山出来
何時ものご近所さんや、お友だちに、お裾分けしました。
狭い庭なので見回ると言っても数分で終わりますが
お水やり、虫食いや葉や花の様子など、一日数回は
見回るのが習慣になっていて私の唯一のストレス解消なんですよ。
キュウちゃん漬け、本当に簡単なので是非作ってみてください。
一品足りない時などには作り置きがあると助かりますよね。
それに酢が入っているので体にも良いですし、日持ちも良いですのでね。
漬物屋の回し者じゃないですよ(笑)
野菜を作っているといっても、ご苦労の多い農家さんに比べたら
ままごとみたいなものでお恥ずかしいです。