おかみさん、むかごごはんですよ～

↑のタイトル

「おかみさん、時間ですよ～」の昔のテレビドラマから（故　森光子さん主演）

「おかみさん、ご飯ですよ～」と一瞬ながら勘違いして、もじったつもり

　今気が付きました。テヘッ、お粗末でした。（後書きです）

 

いつ頃かは忘れましたが土作りに

長芋の皮を（　冬場だけ　）埋めた翌春に

長芋の蔓が出て来て、その後は　≪むかご≫　の実が

落ちて毎年数本が出ますが、出たのを全部は残せません。

蔓が伸びてフェンスに絡み、秋には枯れた蔓を取り除くのは大変！

 

＊「むかご」とは、自然薯（じねんじょ）や山芋が子孫を効率的に増やし残す目的で

　　つるの途中 (葉の付け根) にたくさん作る　5mm～10mm　程度の小さな芋のことです。

　　 葉の１つ１つにできるので、１つのつる全体では、大小合わせて100個以上できます。・・・webより

 

　

　
実は、ちょっと触れただけで落ちるのは、子孫を残そうとする習性からなんですね
 　
　まだ店に出ていないということは、収穫するのが早過ぎたのかな？

 一本の蔓から、これだけのむかごが採れ（かなり下に落としています）

１.5合のご飯には、これで充分、早速、炊き込みご飯にしました。

夫が子供の頃、義母さんが、むかごを塩ゆでして、おやつ代わりに

食べさせてくれたそうですが、私は食べられるとは知りませんでした。

 

　

　私は洗って

　そのまま炊きますが

 　山芋の皮のえぐさが

　少し残ります。

 　≪それが嫌いな人は

　すり鉢で擦ると

 　薄皮が剥け、えぐみが減る≫　

　 ところが翌日になって

　夫が夕べのむかごが、きつくて

　お腹の調子が悪かったと・・・

　「そう～私は何ともなかったわよ。」

　

元々私より胃腸系が（義父母も弱い）弱い夫だけど

昨年までは、そんな事一度も言わなかったのに・・・

確かに子孫を残すための　≪むかご≫　です。

栄養分が、しっかり詰まっていて濃厚、きついのかも知れません。

　

 　

　それならばと　

　試しに買って来て

 　今度は皮を取り

　再度むかごごはんを

 　炊いてみました。

 　今出ているのは　

 　昨年のむかごです。

 　今年の入荷は、まだと

　店主が言ってたので間違いなし！

 　確かに少しは、えぐみは減ってたかな？

 

 ＊ webでは皮を除くには、すり鉢でゴシゴシとありましたが

とんでもない！全く剥けません。うっかり手の皮が剥けそうになります。

昨年の冷凍物で皮が少し萎びてるから？大事な粒を固い皮でガードしてる？

で、サッと湯通しし、一つ一つ剥いてから炊きました。

しんどかった～　もう当分は、むかごごはんは見たくな～～～い！

 

 

　わざわざ昨年のを買ってまで

 　炊くほどの物でもないのに

 　何をしてることやら～　

 　　

左の細長は我が家、右は市販の冷凍むかご、艶がないですね。