あ~した天気にな~れ

凹んだり凸んだり・・そのうち天気も良くなる元気になれる。そんなおかんの日記

ズッキーニの肉詰めメンチ風とじゃがいもの天ぷら

2019-06-18 13:03:26 | 料理
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TVの料理番組を見ての、お料理です

ズッキーニのメンチです

皮ごと食べれて、食べ応えありました!

お試しでズッキーニ1本を半分に割って、中身をくりぬきみじん切り
ハンバーグのように、玉ねぎみじん切り、ズッキーニのみじん切りを加えよく練ります、


くりぬいたズッキーニに詰めます


粉を付け、卵にひたしまんべんなくつけ、パン粉


油で揚げて出来上がり


火の通りが気になり、こんなに黒くなってしまった・・・

割ってみた!

さくさく揚げたて、美味しいです
ズッキーニの形が決まってるので、扱いやすい!
くせのない、お野菜で、よく合いますね

毎日いろいろご飯メニュー悩む所です、いろんなところからいろんな情報をいただいてます!

じゃれまいあさんのジャガイモのすったのを揚げるお料理も二回目
今度はにらとかも入れてみました、干しエビ、青のり、と一緒にお酒にも合います

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梅干しを漬けよう、ミニトマト?にびっくり(笑)

2019-06-16 07:57:56 | 御朱印
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今年もこの時期になりました
少しですが漬ける準備整いました。
梅を塩でまぶし、水が上がってくるのを待っているところです

昨日はトウモロコシが1本98円と安かったので、5本買い
蒸しました


とうもろこしの季節になりました。うれしいです

今年はこれで二回目ですが、甘くておいしいです!

我が家の野菜もすくすく大きく成長してます
特にミニトマト、大きくなって(*_*)
指の第二関節ほどの大きさです!
大きさにびっくり!!


赤くなるのが待ち遠しい・・・

寒天ゼリーの素でゼリーを作って




友人とのホームパーティに持って行くそうです(^^♪

入りきらなかったのはグラスに

作った卵白のケーキと一緒におやつに頂きます!!

晴れました、洗濯しなくっちゃ




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卵白で作るカップケーキレモンクリームで・・・

2019-06-15 17:06:10 | お菓子
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じゃれまいあさんのブログでふわふわカップケーキを見て。作ってみました!
ほんとに白いケーキです!
卵白のケーキ、以前作ったことあったけど、こんな感じだったかしら~
え~すごい昔、~忘れた~~

なにはともあれ、とっても美味しいです
軽くて、ふわふわ、何度も言ちゃいます!!

参考にしたレシピ動画に、レモンクリームのも有ったんで
レモンクリームにしてみました
、レモン有ったんで・・・

くりぬいた、スポンジをかぶせてみました!!





おすすめですね!

参考にしたサイトです
こちら


鎌倉カスターに似ている、確かに!!同感です
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ファミレス風?ハンバーグにポテト、止まらないいちごかりんとう

2019-06-11 11:54:58 | 料理
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なんか、こってり、がっつりとしたハンバーグが食べたい症候群

といいつつ、土曜日も作ったのですが・・・(笑)

食べたりなかったのでしょう~私

昨日は、フライドポテトも作ったりして、野菜も添えて、ファミレス風に
と言いつつ、パプリカもそろそろ使わねばならない状態だったので、パプリカの肉詰めにもして
一人二つのモリモリハンバーグ定食になりました!


肉だけのがっつりハンバーグ、あっ!キノコも沢山入れてみました

パスタも食べたいな~
で冷凍のこれ→

おまめもベーコンもこんなに入って

美味しかったです
二人で完食!!

なんか食が止まらず、
これもぼりぼり

いちごの香りがして、美味しかった!

あ~ぁ、たべちゃった!!
いっぱい、泳ぐぞ~(笑)

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究極のグレープフルーゼリーを求めて

2019-06-09 11:14:46 | お菓子
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暑い日が続くかと、ちょっと思ったけど
今日はこんなに寒くなって、体調崩さないように
気を付けて!なんておもいます

そんな
暑いからって仕込んだ、ぜりー



セリ―って固さによって美味しいって思えないこと、あるじゃない

微妙なつるんってした食感って出せそうでなかなか難しいなあって・・・

50gに対して1gのゼラチンの計算
よりもっと、つるん!を目指して
265gに対して2.5gのゼラチンでしてみた所

飲むゼリーのような状態になりました(笑)

体の調子の悪い時に食べたい感じ
って、感じかしら~


失敗じゃないけど、その割合を分かったことにして・・・<失敗じゃないか(笑)>

次につなげよう~~(^^♪

微妙ですね・・・
固さって
お味は良かったです!!ちゃんちゃん!!
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黒沢敏夫さんと記念写真、コンサートへ行ったよ

2019-06-07 09:47:48 | 出来事
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昨日は暑かったですね!

母からのお誘いで、面白そうだから、行ってみない~って

ほんと、出演者を見たら、山本リンダさん、冠次郎さん、黒沢敏夫さん
こぶ茶バンド、とは、加藤茶さん、中本浩二さん、高木ブーさんの元ドリフターズメンバーです

昔の懐メロ、知らない曲も有ったけど、生の歌を聞いて、笑ってきました!

休憩時間に、色々販売があって、握手や、写真をしてもらえるということで、
行こう行こうということになり、最中を買って、<1000円>

一緒に写真撮ってもらいました(*´∀`*)

黒沢敏夫さん、背が高いです、お顔がちちゃい。


後半はこぶ茶バンドの歌と、笑いのトークで会場も盛り上がり
八時だよ!ぜーいん集合の番組を思いださせる、そんな時間でした

みんな高齢なはずですが、お若いです!
会場から見る限りでは・・・(笑)

たまには、こんな時間もいいね!

帰りには近くの居酒屋さんへ行って、早夕食でビールなど飲んで
こんなところに行ってみたかったと母もうれしそうでした

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銀座、筑地、田原町、そしてリハビリ病院お見舞い

2019-06-06 09:05:22 | がんばったこと
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庭のお花も沢山咲いてます



昨日は銀座での、定期健診を受け、
筑地まで買い物に行き、でも目的の海苔屋さんお休みでした、残念!

その足で田原町へ、お菓子の材料、道具の調達へ

猫の型抜きが欲しくて探してたのですが、欲しいのにはあえず、あきらめてペンギンにしました!
欲しかったタルト型とかちょっと長めのフライ返し、200円でした!

こんな感じです

義母が大たい骨骨折をして、2か月、リハビリ病院への転院

すっかり顔色もよくなり、まだ歩行は出来ずですが、元気になりました
手術も耐えられるのかと、思ったほどでした

実家で夫と待ち合わせ
着るものとか取りに行き、肌着の調達をお店でして、病院へ向かいました
義母の姿を見ると
まだまだ元気でいて欲しいと思いました。

昨日はまたアジで再びやってみました




どちらもいい~!

ついでに買ったこれ


さっぱり、
暑かったね!!おつかれさま、



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トマトともずくのかんたんサラダ

2019-06-04 12:46:31 | 料理
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しばらくお野菜売り場が閉まってて、どうしたのかな~と
夫とよく話してました、約1か月半ぶり?
再開してました!
採れたて、食べごろのお野菜たち、今はトマト、キュウリ、じゃがいも

特においしそうだった、トマトこんなに買ってしまいました(^^♪



で、よくやる我が家の簡単おいしいトマトのサラダ。



スーパーに売ってる、3連のもずくの酢のもの

中華クラゲ

玉ねぎをみじん切りにし、水につけ、水気を切る
きゅうりを千切り、軽く塩をふる、→水けを絞る
<画像のはスライスしただけ<ちょっと硬かった・・・>



全部を合わせ、最後にモズクの酢の物をかける

さっぱりで、おいしいですよ、試してみて!

レモンのムースにキウイをトッピング



厚揚げの野菜あんかけ





今夜は私一人、何を食べよう!

そうだ、明日は定期健診だ・・・・

朝が早い、通勤電車に揺られて行かなければならないな~
がんばるぞ~
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レモンのムース

2019-06-03 09:47:12 | お菓子
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6月になりましたね

じめじめとした梅雨入りも、もうすぐかな~

さわやかなレモンでのデザートを考えてたところ

レモンムースにレモンゼリーのせ
を作りました

ムースをグラスに入れたところ

レモンゼリーを容器に流して冷蔵庫で冷やして固めましした

ムースにレモンゼリーをくしゃくしゃにしてスプーンですくって入れて

レモンを甘く煮たものをトッピング



さわやかでこれからのデザートにいかが~




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イワシのソティーレモンポン酢で

2019-06-02 08:38:14 | 料理
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お庭のアジサイが咲いてま~す



昨日は新鮮なお魚を求めて、駅前のスーパーへ出向いてみました

ありました!鯵や鰯、新鮮そうでした(^^♪
一日前に鰯のソティーレモンポン酢で、の一品をTVで見て、
簡単そうだったので、やってみることに!

鰯は、塩少しをふり、しばらく置いておいたものを、ペーパーでふき取り
皮の部分に粉をふり、余分な粉は払い落す。
フライパンに油を入れ、皮の部分を下にして焼きます。


その間、上にのっけるお野菜、を千切り、新玉ねぎ、みょうが、カイワレを、水につける

鰯は皮が焼けてきたら、フライ返しでなどで返して、身の部分を焼きます

鰯をお皿に置いて、水切りした千切りやさいを盛り付ける。です


いかが~

レモンポン酢
醤油   大匙11/2
レモン汁 大匙1
砂糖   小さじ1

レモンポン酢じゃなくても、ミツカンポン酢でも大丈夫!



NHKのお料理番組からでした・・・(^^♪

さっぱり美味しい一品でした
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