またも、『 もっちりシフォン さっくりクッキー どっしりケーキ 』 から。
今日は４種類のクッキーを、いきおいで焼いちゃいました。
本当はもう１種類、チョコチップクッキーがあるんだけど、うちにオートミールがないのでやめました。
左から、フルーツロールクッキー、メープルクッキー、キャラメルナッツクッキー、モカクッキー
フルーツロールクッキーは、本当は焼いてから切るんだったのに、
先走って切ってから焼いちゃいました
なので断面のドライフルーツも焼けちゃって～。まぁ、悪くないけど、失敗しましたぁ。。
メープルクッキーは大成功
これ、一番好きかも。 噛むほどにメープルシロップの風味がいい感じで。キャラメルナッツクッキーもまぁ成功。
でも、焼きすぎたかな？って感じです。 というのも、キャラメル部分がちょっと苦くなっちゃった気がして。
でも、これも噛むほどにうまいっ！
モカクッキーもまぁ成功かな？ ココナツファインが入っていておいしいです。
コーヒーの味も飛ばずに出来上がりました。 へへへ。
このクッキーはどれも卵、乳製品は使っていません。 油分はグレープシードオイル。
甘みは本当はてんさい糖なんだけど、ないのでキビ砂糖で代用しましたが どれもほんのりな甘さです。
噛んでいくうちに甘みがほわぁと広がるような。 すごくいい感じ。 好きっす！
作っている時に、お友達から電話
が来て 明日遊びに行くことになりました。彼女は１月に出産
を終えたばかりなので、出産祝いにこのクッキーも添えて渡そうかな。これなら、甘みも少ないし お乳が詰まることもないと思うんだけどね。