ブルーベリーマフィン

『 もっちりシフォン さっくりクッキー どっしりケーキ 』 から、ブルーベリーマフィンを焼いてみました。
お豆腐が １２０g 入っています。　( 本当はハンパに残ったので １４０g 入れました。 )
甘みはメープルシロップ。　油分はグレープシードオイルを使用しました。
レシピでは干しブルーベリーだったけど、冷凍のでもＯＫ！　とのことだったので
前に大量に買って、冷凍しておいたものを使用。

作っていて生地が重たそうに感じたので、ベーキングパウダー１tspのところを１tbspにしたけど
ちっとも膨らみませんでした。　さすが、どっしりケーキ。

でも、食べ応えのある生地で、お豆腐の味もして
なんだか すんごくヘルシーなもの食べてるぅって感じがします。　甘みもほんのりだし。

今度はこのシリーズで チョコマフィン、バナナマフィンも作ってみたい。
　　( レシピではチョコバナナマフィンなんだけど、チョコ味とバナナ味が一緒なのキライなんです。
　　　　なので、チョコ味、バナナ味に分けてつくってみようかなぁ～と。 って、どーでもいーですよね。はい。)
でも、ヘルシーそうって言ってたくさん食べちゃ いけないよなぁ。。