会津 金子酒店「酒を聞き 酒を語り 酒と語る」のんべえ親父のブログ

会津若松市北会津町にある金子酒店のブログ。
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旬の幸倶楽部 出動 その4 ぜんまい

2010-05-22 10:05:45 | グルメ
会津の昔からの保存食「ぜんまい」よく昔は、仏事などに、煮物が付き物でした。
山のプロは、天気予報を見ながらぜんまい取りにいきます。
せっかく採っても天気が続かないと揉みながら乾かす為、ゼンマイがかぶれてしまします。
煮物、おひたし、お味噌汁、美味しいですよ。