旬の幸倶楽部 出動 その4 ぜんまい

会津の昔からの保存食「ぜんまい」よく昔は、仏事などに、煮物が付き物でした。
山のプロは、天気予報を見ながらぜんまい取りにいきます。
せっかく採っても天気が続かないと揉みながら乾かす為、ゼンマイがかぶれてしまします。
煮物、おひたし、お味噌汁、美味しいですよ。