ひとつ上の酒

う～ん、いつも期待以上の旨味をだしてくれる、会津若松の冩楽。今回の純米吟醸 おりがらみは、東京駅構内の長谷川酒店で、「お一人様一点限り」で売っていた。確かにこれだけ、米の風味の厚みを、酸味と旨味のバランスを絶妙にとりながら、醸し出してる酒は稀少だ。 肴はいらないくらいだが、一応、比内鶏スープの鍋で。