志太泉って酒

今年飲んだ中で、ベスト3に入る。まだ１ヶ月経ってないですが。自分にとっては新発見の酒。静岡の志太泉　純米吟醸　無ろ過　おりがらみ。
白ワインを柔らかく、米の旨みで優しくして、ほんのり甘い風味、おりがらみの霞んだところも視覚的に旨味を増す。一升瓶で買ってよかった。いや、一升瓶だから余計に美味しいのかもしれない。肴はぼたん海老、甘エビ、赤貝ひもなど。