牛ほほ肉をいただいたので、赤ワイン煮を作ってみました。
（牛ほほ肉って、あんまりもらうことないよね、普通）
あっちこっちといろいろ検索してみて、いいとこ取りって感じで。
①まずは切り分けたお肉を赤ワインに一晩漬けておきます。
②小麦粉をまぶしてバターで焼く。
③並行して、ニンジン、セロリ、にんにく、玉ねぎを炒める。
④両方を合わせて、赤ワインをひたひたに入れる。
⑤あくをとって、しばらく煮込む。
⑥味付けは、ウスター、中濃、こしょう、はちみつ、ケチャップ、コンソメキューブ。
煮込まれてるところ。
おいしく盛り付けられたところ。
残った煮汁がデミグラスソースのようないいお味に。
生パスタとかにからめて食べたらおいしそう♪