春の食材といえば・・・

春の食材といえば、まっさきに筍が・・・
筍を見るとダンナさまの笑顔が浮かびます
ってことで、筍のあく抜きをして若竹煮と筍ご飯を作りました～


新鮮なものは穂先が黄色いんですけどねっ
日にちが過ぎて鮮度が落ちると緑色に・・・
新鮮な筍を探すのは難しいです

しっかりあく抜きして
　美味しくいただきました