『パティシエ エス コヤマ』 のオーナー ”チョコ ミシュラン 世界一”

フランス・パリで　開催中の世界最大チョコレートの祭典

『サロン・デュ・ショコラ』　で一流パティシェから選ばれる

『外国部門最優秀ショコラティエ賞』　に

三田市の洋菓子職人　小山進　　さんが輝きました　　　

又　レストランガイド　『ミシュラン』　のチョコレート版と呼ばれる

チョコ菓子店ガイド　『ル・ギド・デュ・ショコラ』　最新版でも

外国部門で最高格付けを獲得しました　　　

 

『小山ロール』でおなじみの

洋菓子店 『パティシエ　エス　コヤマ』　のオーナーです　

品評会では５種類を出品

ミルク 　ナッツの各１品と　オリジナルの１～２品の順に審査

後味を計算して　口の中で広がる酸味や甘味・・・・

食感を変えていき　京都の大徳寺納豆を使うなどの独自の方法を用いた

 

５段階で最高特典を獲得　　　

日本国内だけで修行を積んだ職人として脚光を浴びた　

 

いつも並ばないと買えないのに　

これで　『パティシエ　エス　コヤマ』　に　又・また　なが～～い行列が・・・・

 

　おめでとうございます　　

兵庫県三田市から　すごいことです　　　

 

チョコを求めて　又並ぶことにしましょう　　　

 

 

 

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