先日 お友達 から 蕨が沢山送られてきました 
あく抜きが大変みたいで
あく抜きしてから送ろうか・・・とも云ってもらったのですが
重くなるし 送料も今頃高くなってるので
ネット見ながらやるから・・・と 
でも冷蔵で大きな箱で届きました 
ちょっと笑われちゃいました 
そんなのしたことないんです 
でも友達に 少しお裾分けしましたが
友達も年上なのに したことないって言ってました 
私もしたことないので ネット見てやってね‥と 
出来ましたよ 
大変かと思ってましたが 重曹入れてつけておくだけ
これはほんの一部 大きなお鍋２つであく抜きしました 
そして夕方 しっかり冷めた所で
きれいに洗って 煮てみました 
ヌメリが少しあって とっても美味しい 
孫たちも美味しいと云って お持ち帰りしました 
孫たちは食べたことないと思うのですが
初めてのものでも 美味しいのは美味しいのですね 
あく抜きした蕨はお水を毎日取り替えておくと
日持ちするようなので
又少ししたら お浸しとか作ってみます
以前にも頂いたと思うのですが
その時はあく抜きして送ってくれたのだと思います
段々と記憶があいまいに・・・
美味しい山菜食べて 脳も活発に
βーカロテンも含まれているらしく
うす暗い所で視力を正常に保つ役割があるそうです
カリウムも含まれていて
体内のナトリウムを体外に排出する作用があって
塩分の取りすぎを調整してくれるようです
貴重な美味しい山菜をありがとうございました