えびめし一考 自作に向けて

今日は、えびめしについて。。

 

AZAKOHAさんのブログを見てて、えびめし萌えーと

よだれを垂らしながら見てしまったのです。。

えびめし今までブログで確か２回ぐらい紹介したかな？

 

えびめしとは。。（読売新聞アーカイブ）

自分の過去のブログ

 

ご覧になれば分かるのですが元来、渋谷のカレー屋さん

「いんでいら」で働いていた出井さんが、岡山のいんでいらチェーン

を展開し、大ヒット！！

たちまち岡山名物になったということですね。

 

岡山に住んでて、県外から来た人をどこでもてなそうを

学生当時悩んでいた小生は、ふところ事情もあり

岡山ラーメン、えびめし、卜傳の３点セットをたらいまわし

にしておりました。

 

えびめしは見た目はグロいのですが、すごいおいしいんです。

このえびめしが松山でも食べられるということを知って、よく

食べに行ったなあ。。　　食いたいなあ。。

 

で、自作に向けどう作るのか調べたおす小生。。

 

問題はえびめしソース。。　

 

ネットで調べると。

 

どうも色の黒いのはカラメルソース？？　ほんと？？？？

ケチャップ＋カレー粉を入れるらしい。。

 

デミグラスソース＋カラメル＋ケチャップ＋カレー粉

このコラボ合ってるんでしょうか？

 

で、もっと調べると。。

 

 

冷凍食品で出てるそうなーー。　

まだアメリカには上陸しておりません。　orz

 

とろとろ卵の乗ったえびめし。。　今度の自作メニュー決定です

いつまともなものがたべられるのでせうか？