農園葱畑の様子

農園の葱畑には、分葱・辣韭などが植えてある。

分葱は数回に分けて収穫した。分葱は収穫が終了して、以後は次期栽培の種球として残した。今後樹が枯れると掘り上げて、球根を乾燥させて保存する。秋には畝に植え付ける。

また辣韭もエシャレットとしての収穫は終えた。球根が大きくなって、間もなく辣韭の大きさになるので、間もなく辣韭として収穫して辣韭酢に漬ける。

大蒜は赤さびが出て来た。間もなく収穫して、乾燥保存する。