手作り 杏ケーキ

ビンに漬けていた杏酒

飲み干した

後はエキスが抜けた杏がビンの底に残った

捨てるには　勿体無い

ならば　この抜け殻　どう始末しようか。



考えあぐねた末

小学生の頃作った事のある　ホットケーキを思い出した

決まった

「杏ケーキ」にしよう。



材料

　　　　①　小麦粉　　　　　　　　　　120g
　　　　②　卵　　　　　　　　　　　　　１個
　　　　③　牛乳　　　　　　　　　　　100cc
　　　　④　砂糖　蜂蜜　塩　　　　　目分量　(お好み)
　　　　⑤　エキス抜けの杏　　　　　10個

①～⑤まで　全部をボールに入れて泡だて器で攪拌

ひたすら攪拌　

生地に空気を取り込むためにも　ただただ　攪拌

フライパンを火に掛け　200℃程度までにする

温度が上がったところで　フライパンに流し込む

中火にして蓋をする

程好く焼けたところで火を止める。



カメラ写りはいまいちだが

ふんわりとしていて　ほのかな酸味

まあまあの出来上がりだった。