"煮凝り" とは
ゼラチン質の多い魚や肉などの煮汁が冷えて
ゼリー状に固まったものの事である。
当地でも昔は冬期に放置したままにしていると
置き場所が寒ければ自然に出来たものだ。
そんな"煮凝り" を久し振りに見た
昨日の鰤大根の残り汁をどんぶりに入れて
キッチンの出窓の棚に置いていたところ
今朝その汁が凝固していた。
これだもの
今年は寒いはずだ . . . 本文を読む
これは２００８年に我が家に
投げ込まれたゴミ７点である
一番右の缶を投げ込んだ犯人は
うすうす判っている。
ところで
オバマ アメリカ大統領 就任会場に集まった聴衆は
１００万人と謂われている
その会場にはなんとゴミの山が残ったとの驚き報道だ
日本だったら
日本人だったら こんな事しないし あり得ない
そんなコメント報告だった。
バカ言え
日本も日本人も同じだよ
道路の分離帯の植え込みの中 . . . 本文を読む
焼き「つくね」を作る事にした。
材料を揃えて レシピどうり開始
そのレシピに
「つなぎには 片栗粉を使うが、さらに、すりおろした
山芋を混ぜるとプロ級の仕上がりに」と書いてあるじゃないか
冷蔵庫の中に使い残しの山芋が確か有ったな?
折角 山芋が有るんだもの
プロ級に仕上げないでどうする
早速 すり始める
レシピには山芋の量の記載は無い
中途半端に残すのもなんだからと
残り全部をすった。
そ . . . 本文を読む
親族の三回忌の供養に行った
供養の御膳は風変わりな瓦そばにした
この瓦そば
茶そばを瓦の上で焼いたものである。
こ奴 そもそもは明治10年の西南の役のころ
戦士が戦場で瓦を鍋代わりに利用したという言い伝えを
後年 ここの店の創始者が
アレンジしたものとの触れ込みである。
上の方は「ざるそば」
下の方は長崎の「堅焼きそば」ってところかな
これって 一品で "二味" って奴だな。
焼き方が北海 . . . 本文を読む
昨日から雪が降り続けていた。
温暖化と謂われているのに
当地も今年は冬らしい
昔らしい冬で なかなか良いじゃないか
そんな中
① 昼過ぎ 傘をさしてウオーキングに出かけた。
② 新雪の中を歩く
スノーシューが履きたくなる。
③ 途中 猪の足跡が雪道に付いてい . . . 本文を読む