SWEET HEART

私の大切な愛犬BIENと、大好きなSWEETS等の日記

と~ってもなめらか~なプリン

2005年05月30日 | SWEET
昨日作ったプリンです
これは、本当に美味しいです
1度食べたら、病み付きになること間違いなし
それに、と~てっも簡単に出来てしまうのです
【材料】4~5個
カラメル用 (私は、カラメルタブレット使用。これを使うと断然ラクチンで~す。買う事をオススメ。絶対買った方が良いかも...)
★砂糖   120cc
★水     50cc

プリン生地
牛乳        200cc
生クリーム     200cc  (乳脂肪の多いのを使った方が、より一層美味しくなります)
卵黄         4個
グラニュー糖     60g  (無ければ砂糖でOK)
バニラエッセンス    少々

【作り方】
①★を、一緒に鍋に入れ、カラメルを作り、型に流し冷やしておく。
②鍋に牛乳と生クリームを入れ、温める。(絶対に60度以下で!温かいな~ってくらいです)
③別のボールに、卵黄とグラニュー糖を入れ混ぜる。(木しゃもじで、泡が出ない様に混ぜると仕上がりが綺麗です)
④①と②を合わせて、バニラエッセンスを加える。
⑤④を、裏ごしする。(必ずやって下さいネ)
⑥型に流し、きっちりアルミホイルで蓋をする。(水滴が入らないようにする為)
⑦鍋に湯を入れ沸騰したら火を止めて、器を入れ、鍋に蓋をして弱火で15分程蒸す。(絶対にグツグツさせては、いけません。) 2~3時間冷やせば出来上がり~。


※これは火加減を気をつけて下さい。
 私は、1度巣がたってしまった事がありますが、お味は変わりませんが、舌触りがかなり違ってきます。ですから、弱~火厳守です
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くつろぎジュディ

2005年05月30日 | BIEN
すっかり、くつろいでいるジュディちゃん
しかし、BIENは、相変わらずクンクンしてます
ジュディは、お腹を摩ってもらうのが、とってもお好きなようです
止めると、私の手を口の中にスッポリ入れて甘噛みするのでたまりません
ジュディは、大きい図体したPUPPYです
そこが、またジュディの可愛いところです
それにしても、BIEN君、飽きませんね~~~
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名古屋祭り

2005年05月29日 | Outing
名古屋では、昨日&今日と『名古屋祭り』でした
本来ならば、10月に行っているのですが、今年は万博にちなんで、この時季になりました
この、名古屋祭りの郷土英傑行列には、と~てっも可愛い姪と甥が、出場しています
かなりの距離を歩くので、みんな頑張っています
姪も甥も小さい時から、出場しているので、この演奏を聴くと、私は、感極まってしまいます
今日は、BIENも一緒に見学させて頂きました
両日共、お天気がよく良かったです
みんなさ~ん、本当にお疲れ様~
私の手作りプリンで癒しておくれ~~
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キャラメルチップ&クルミのスコーン

2005年05月29日 | SWEET
と~ても簡単に美味しく出来るスコーンです
今回は、キャラメルチップチョコと胡桃をた~ぷっり入れホイップを添えました
プレーンでも、美味しくいただけます
本当に、あっという間に作れちゃいますよ~

【材料】8個分
★中力粉        300g(私は、強力粉&薄力粉を半々で作ります。無ければ薄力粉だけでもOK)
★ベーキングパウダー   大さじ1杯
★砂糖           40g
★塩           1つまみ
 バター          60g  (食パンにぬるマーガリンでもOK)
☆卵            2個
☆牛乳           50cc
キャラメルコチップ   好きなだけ  
胡桃           好きなだけ(胡桃は、沢山入れた方が、断然ウマイ

【作り方】
①★を、合わせ振るっておく。☆も合わせて混ぜておく。
②★をボールにいれ、バターを入れそぼろ状に。(バターと粉を一緒に両手でこすってやってます
③②にくぼみを作り、そこに☆を流し、内側から少しずつ混ぜていく。
④全体に混ざったら、チョコ&胡桃を入れ、生地を丸くまとめる。
⑤打ち粉をした台で約3cmの厚さに伸ばし、8等分する。
⑥ペーパーを敷いた天板に間隔を置き並べ、190度の予熱したオーブンで20分焼く。

※とにかく、ガッーと混ぜて、丸めて切って焼くだけです
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Pumpkin Cheesecake

2005年05月27日 | SWEET
本日は、パンプキンチーズケーキです
南瓜と、チーズのお味が、どちらも強調してて、と~っても濃くがあって美味し~い
ホイップクリームを添えてみました

【材料】18㎝型
クリームチーズ    250g (柔らかくしておく。私は、レンジで1分程チンします。)
砂糖          90g
かぼちゃ       200g  (私は缶詰使用)
卵            2個
ラム酒       大さじ1杯
生クリーム     100cc

★クッキーを砕いて、バターと合わせて、型に敷き詰めて生地を焼いても美味しいです。
(時間があれば、その方が美味しく出来ると思います)←その場合ペーパー不要


【作り方】
①かぼちゃを、柔らかく茹でるか、レンジでチンして裏ごす。
②クリームチーズと、砂糖を混ぜ練る。
③かぼちゃを加え混ぜ、卵を1個ずつ入れる。
④ラム酒を入れ、生クリームも入れ、混ぜる。
⑤ペーパーを敷いた型に流し、170度で予熱したオーブンで50~60分焼く。

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相変わらず........

2005年05月27日 | BIEN
今日は、ジュディちゃんと、お散歩に行きました
BIENは、ジュディちゃんを見ると、ズ~っと、この調子です
全く、疲れ知らずで、ジュディちゃんの行く方、行く方に着いて行きます
散歩どころでは、ありませn
ジュディを、ノーリードにすると、大喜びするのか、ビアンとじゃれると、いつもビアンがブっ飛んでいます
私達でも、倒れちゃう時ありますから~
久しぶりにこの公園に、行ったら綺麗にお花が咲いていました
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やってくれましたッ!!

2005年05月26日 | BIEN
このBIEN君は、おくつろぎ中では、ありません
こっぴどく、お灸を据えられた後の、いじけムードのBIENでした~
何故かと言うと、夜にお買い物に行った時、食料品を買い込んで、いつもならトランクに入れるのですが、今日は少なかったので後ろの座席の足元に置きました
で、そのまま帰宅するつもりだったけれど、薬局で買う物を思い出し、寄って買い物を済ませ、
を見ると、いつもなら、必ずサイドボードの上に座って、出入口を見てるのに、姿がありません
しまったと、思う頃には、時遅し
BIEN君は、買ったばかりの、ラム肉を約200g程、お召し上がりになっていました
まさかパックに入って、包装までしてある肉を食べるとは
置いておいた私も、いけなかったのですが、いけないことをしたので、愛のムチをしました
その後の中では、ぬいぐるみのように大人しかったです
そして、に、着いたらしばらくイジケてましたが、今は、もう開き直っているみたい
まったく、油断禁物です。
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キャラメルチョコチップ&クルミクッキー

2005年05月26日 | SWEET
先日焼いた、アメリカンクッキーを、アレンジしました
キャラメルチョコチップの甘~い香りがたまりましぇ~ん
胡桃もた~ぷっり入れました
(1個が、かなり大きいで~す
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BIEN&JUDY

2005年05月25日 | BIEN
まだまだ、くっついて行くパワフルBIENです
本当は、二人並んで「ハイポーズ」のはずが、この始末
ジュディちゃんも、いたずらできるほどまで、元気一杯になってきています
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HILTON デザートブッフェ

2005年05月25日 | SWEET
また、行ってきました~
前回と同じ「チェリーフェアー」です
でも、種類が増えていたので良かったです
画像見ていつも思うのですが、何回も取りに行けるので、こんなてんこ盛りにしなくてもね~
でも、次に取りに行くと、無くなってて、それっきりってことも、あるのです
手前右の、チェリーの乗った茶色の四角いのは、アメリカンチェリーのチョコプリンで、メッチャウマでした
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