家系豚骨塩ラーメン『大黒屋』@東京都江東区東陽町

　10月中旬としては季節外れの寒さかも知れない。暑がりの私にはちょうど心地よい気温になってきた。

　これから熱いラーメンが美味しい季節だ。ここ大黒屋は週1ペースでお世話になってる家系ラーメン。醤油とか味噌とかタンメンとかいろいろ置いているが、ここの家系ラーメンは美味しいと思う。

　白粒ゴマをたっぷりと入れる。粒胡椒と豆板醤は少し入れると丁度良い。マイルドな豚骨スープで、九州の豚骨スープとは全然異なる。

　鷄ガラと鶏油を上手く使っている？だろうから豚骨独特の臭みが全くない。でも豚骨の濃厚さや力強さは失わないスープだ。

　麺も具も、ここのネギラーメンのネギはたっぷりといい味付けでご飯に合う。しょうもりライスは無料でいただける。海苔3枚はご飯に巻いて食べる。豚骨スープに浸した海苔はご飯との相性が凄くいい。

　ご馳走さまでした。

醤油豚骨か塩豚骨、豚骨タンメンのこの３つのラーメンはなかなかの出来具合で、ランチの胃袋を満たしてくれる。また来週よろしくお願いします。