Kurosu（黒須）＠東京都千代田区神保町

   神保町のビルとビルの隙間に

開店前から行列あるのですぐわかった。

今やスマホ情報とナビで見えなくとも

簡単に見つけ出せる。

千代田区と中央区は東京の中心地と

あってラーメン屋経営の観点からも

新規店が続々オープンする状況から

も最激戦区と言っても過言でない。

腕に自信ある猛者たちが一攫千金

行列店目指して目をギラギラさせる。

ここも元気のある雰囲気で

素晴らしいお店だった。

   午前中、お休みが取れていたので

しかし、ななを6時から小一時間散歩

連れて行く。朝からたっぷり汗💦

今日は神田神保町の古本屋街散策と

決めていた。20代の頃からここは

私にとって魅力ある街で必ず一人で

ふらふらと散策する。

   これは凄い淡麗進化系ラーメンだ。

食べログ評価がバカ高かったので

少し疑っていたが、ここは本物だ。

醤油と塩と煮干しの3パターンある

みたいだが醤油は新宿のはやし田に

似てる。

淡麗進化系醤油のトップオブトップで

鶏出汁と鶏油のみでキレキレの

スッキリ醤油味。

   鶏と豚の低温チャーシューは

何という柔らかい繊細な和食調理が

施されていることか。

スープも麺も具も文句のつけようが

ありません。問題があるとしたら

人気店ゆえの行列だけです。笑

   チャーシュー丼は150円と

信じられない値段でしかも素晴らしい

味でした。

   次回は近いうちに煮干し系で再訪したい。私の中では進化系の理想とするラーメンを見つけた感じだ。

美味しすぎて震えて食べるラーメンだった。

   心の底からご馳走さまでした。