絶品中華そば『こはる』（東京都日本橋）

 

先週、日本橋で素晴らしい中華そば

に出会えた。

まさに東京のど真ん中、中央区は食べ物

買い物と質の高いお店で溢れている。

 

 

高島屋を左に見ながらこの交差点を直進

室町あたりで右折した路地にお店がある。

室町はお洒落な街でビジネスパーソンと

外資系企業の外国人がたくさん目につく。

 

 

 

 

中華そば（醤油）大盛り

スープ、麺、具材と全てが◎でとても

美味しかった。

特に、スープの出来具合が動物系の

豚骨、鶏ガラ、魚介がバランスよく

香りが良い。

塩気も抑えてあって魚介系と鶏の上品さを

感じさせてくれる。

近いうちに中華そば（塩）を是非とも

食べたい。

 

 

 

東京に30年以上前から住み始めて

日本橋界隈に足運んだのは数回くらい。

江戸時代から栄えた街にはやはり深い伝統と

文化が根付いている。

これからはこの日本橋と銀座あたりの

ラーメン屋を攻めてみたいと思う。

この数年で新店が続々とオープンしている。