栗の渋皮煮

今年も栗の渋皮煮を作る時期になりました


鬼皮を剥いた栗を重層を入れて煮ます

ぶくぶくっと泡立ったら火を止めて

黒い灰汁を捨て、重層を入れた水を火にかけ。。。を何回か繰り返します

栗が煮崩れてしまう前に砂糖で甘みをつけます。

龍月堂

島田市の話題の最後は創業明治３９年の「龍月堂」です

金谷からの帰りに遠回りの寄り道してまでも食べたい
と思う味噌まん

お稲荷さんみたいです～

モチッとした皮は味噌。醤油の香りがダイレクト
甘くない皮と白餡が絶妙らいぞう一押しの味噌まんじゅうデス





島田の地酒「おんな泣かせ」を白いカステラに染み込ませた大人向きお菓子

お酒のいい香りがします


「唐変木」ケーキの箱にはいってますよ～

周りがサクサクの揚げ饅頭。　少し待って揚げたてを買って来ました


御菓子司　(有)龍月堂
静岡県島田市本通り６丁目７８４７
　０５４７－３７－３２９７