金箔ソフトクリーム

箔一　金箔のかがやきソフトクリーム（ひがし茶屋街）
金沢は金箔を使った商品で有名ですが、中でも金箔ソフトアイスクリームはインパクトが強く、観光客にも大人気です。

10cm平方の金箔でソフトクリームをカバー、アイスの味もクリーミーで美味しいです！東山茶屋街は食べ歩きは禁止ですが、店内にイートインスペースあります。種類は2つ。

全部金箔カバーの「金箔のかがやきソフトクリーム」891円、金箔をちりばめた「金箔ソフトクリーム」450円です。

箔一は「金沢箔」を通じ、工芸品から、化粧品、食品、建築まで幅広い事業分野において新しい表現方法を実現し、皆様に金沢で育まれた伝統に、革新を加えた輝きの文化をお届けしたいと考えています。

伝統技法の継承はもちろんのこと、新しい技術の開発や伝統との融合による、金沢箔の無限の可能性と魅力を、金沢から世界へ向けて発信していきます。

金箔で、“食”の可能性を広げる。

箔一は食用金箔の新時代に向け、数々のオリジナル商品をつくり出し「金箔トッピング材料」というジャンルを築きました。

現在も、数多くのお客様からいただいたお声を元に商品開発に取り組んでいます。料理、菓子のジャンルや和洋を問わず華やかさを演出する食用金箔は、無限の可能性があります。食べる金箔も、ものづくりの原点から、さらなる可能性を追求し「使いやすさ」「安心・安全」を第一にお客様へ商品をお届けいたします。

カキ氷・アイス

かき氷（欠き氷）とは、氷を細かく削るか、砕いてシロップ等をかけた氷菓。餡やコンデンスミルクをかけたものもある。

氷は古くはかんななどで粒状に削ったが、現在は専用の機械を用いる。

また市販品として、カップに細かく砕いた氷と各種シロップを混ぜたものも売られている（市販品では袋入りもある）。