お昼過ぎまではー

お昼過ぎまではもの凄く暖かかったです。
夕暮れから結構風も吹いて寒くなりました。

昼休み、車でうとうとしていたら隣のハイエースからラジオの大きな音が、
相手は窓を開けているから特に音が気になる。
それにスモークのガラスに太陽光線が反射してまぶしい、

これって一方通行なはなしなのでどうしようもないですねー
こんな事が少しずつ重なって大きなトラブルになるのかな～なんて思いました。

まだ月曜が終わったばかりです、体力が持つかな・・・

魚の処理

釣った魚の処理、

まずウロコを全て落とし---落とした魚は水に入れていきます。
水に入れた魚を洗いながらまな板の上で頭と腹を落とします。

その時包丁で浮袋まで取ります---血合いが見えるように。
頭・腹部・浮袋を取った魚はもう一度水へ入れます。

（魚の数が少ない場合ウロコ落しから頭・腹を落としてそのまま水へいきます）

この時の水は海水程度の塩分濃度が良い（最近は面倒で水）。
次は血合いを歯ブラシで洗い落とす。

ここから三枚下ろし・塩焼き・煮付けなどに振り分けます。