オム素麺/ズッキーニ丸ごと

少量残った素麺をオムライス風にしてみた

今日の材料はこれ
ネギ（白ネギでも可）、卵、バター（マーガリンでも可）

＊味付けはトムヤムクン素麺で使ったペーストを使用

ゆでた素麺は１束分



輪切りしか見たことないズッキーニをスライスしてみた



水気をよくきったズッキーニを炒め
しんなりしたら塩、こしょうを少々ふる
素麺を入れて
トムヤムクンペーストを少量の水で溶いたものと
ナンプラーを２、３滴たらし
さらに炒める

＊ナンプラーの塩気を考えるとズッキーニにふる塩は
　少量が良い

炒めたものを皿にとる



小口切りしたネギと卵、塩、こしょう少々を混ぜ合わせる
中華鍋（フライパン）を熱くしバターを入れ溶かす
ネギ卵を入れる

フライパンを大きく回しながら（火は焦げない程度の強火）
溶いた卵が鍋全体に行きわたるよう、大きく焼く



炒めたズッキーニと素麺を
卵の真ん中に戻し
卵で包む



トマトのスープを作ってみた
トマトを丸ごとミキサーにかける
＊味つけはタバスコとコンソメペースト
（作り方は、トマトの素麺つゆを参照）

パセリとガーリックラスクをのせてみた



マリンママ様

軽井沢のお土産
信州サクサククラスワのラスク
とても美味しく頂きました
ご馳走様でした
（ついついワインを１本飲んでしまいました）



オム素麺の出来上がり



冷たいトマトのスープ
熱々、ピリ辛のオム素麺
オム素麺の横には、頂き物のミョウガの甘酢漬け
組合わせ最高の★★★★☆

＊具にエビかカニ、帆立、肉系が有ればベスト



卵＋ネギ（確かワケギだった）＋塩コショウを
バターで焼く卵焼きは
私のお祖母ちゃんの味
甘い卵焼きと目玉焼きしか知らなかった
田舎の子供にとっては衝撃の味、ハイカラな味
大好物になりました
私も当然、自分の子供に伝達済


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楽しみです

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中華風炒め素麺/温泉卵つき

コンビニの温泉卵を見た瞬間、
ネギタップリの炒め素麺が浮かんだ

材料はこれ

今日は万能ネギだけど、白いネギも美味しい
エノキは炒め素麺との相性が抜群
エノキが麺にからむ
味付けは中華ブイヨン（ペースト状）とコショウ



野菜を炒めて、ゆでた素麺（基本参照）を入れさらに炒め、
こしょうを少々をふり、
最後にブイヨンを入れまぜる

炒める油はサラダ油、オリーブオイル、ゴマ油、なんでも可
私は初めて、ネギ油を使ってみた



出来上がり～
温泉卵のタレもかけて
召し上がれ！
（チャーシューとレタスを添えたらご馳走になりそう）



ネギの香りよく、繊維タップリで
★★★★★


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キムチとツナのコラボ素麺

材料
コンビニで買った小さなキムチ
スーパーの特売で買ったツナ缶
卵１か２ヶ
あればニラかネギ
ニンニクはお好みで



卵を割り、塩をほんの少し入れかき混ぜほぐす
サラダ油を熱したフライパンへ、ジャーっと入れる
すぐに大きく箸でかき混ぜて
フウァフウァにやき、皿に取り出す
(見た目は大きな炒り卵）



卵を出したまだ熱いフライパンに
ツナ缶の油水を捨てたツナをいれ、
ほぐし炒める
油は不要（ツナの油で十分）
火が通ったらニラとキムチをいれ、さらに軽くいためる
ニラしんなりしたら、ゆでて水切りした素麺（ナポリタン参照）と
さっきの卵をいれ軽く混ぜ合わす
味付けは、まず不要
ツナの塩けとキムチのタレでかなりの味がつく

＊キムチ、水けが多いものは軽くしぼること

＊濃い味希望のかたは、キムチの赤い汁追加と
　中華スープのもと（顆粒）で味の調整を願います

＊ゆでた素麺、チンして軽く温めたものが良い



完成！！



お隣の奥様にいただいた立派な桃
私、この夏お初物でございます
美しい桃色とタップリの果汁保有で糖度高し



ピリ辛キムチ素麺の後には最高のデザート
美味しくいただきます
冷たいジャスミンティーをそえて
お洒落なランチ
言うことなしの

★★★★★

私の素麺専用調理器具
（トイレットペーパーは大きさ比較のため）

実は揚げ物に使用した油をこすザル付お鍋
小の鍋は揚げ物専用
少量の揚げ物をするための鍋
油の節約が目的
大の鍋はこした油を保管する鍋
小さいけど深さがあり
タップリの湯でゆでる素麺にぴったり
愛用してます
カードでたまったポイントでの交換商品
かなりのお気に入り



ブログ開始で１週間が経過
昨夜でランキング７０位？？？
冗談でしょ？
だって、猫ブログ三太郎一家（今１６０位前後）閲覧者より
ソーメン閲覧者の人数は少ない
誰か、なにか操作してませんか？
私、料理の本は出しませんから
（誰もそんなことオファーしてない、ツーの）
あと考えられること、三太郎を見てもポチしてくれない人が多い
うけてないんだ～ショック

まぁ、とりあえず１ヶ月限定のお約束を守るのみ
ハァー、持ちネタ、あと数ヶのみ、守れるのか
どうする私


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　　　　　　　　　人目につき過ぎ、ヤバイよ
　　　　　　不安でもなんとか頑張ります！

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＜やっぱ・バジル・香りの王様＞＞＞

材料はこれ
玉ねぎ（ネギでも美味い）ニンニク（なくても可）
ベーコン（鶏肉が一番よい）バジル（これは絶対に必要）
ナンプラー（タイ料理の基本調味料、醤油みたいなもの）
素麺２束






１、サラダ油少々でベーコンとニンニクを弱火で炒める
　　ベーコンの油がジワジワとでる
　　その油で玉ねぎを炒める(中火）



２、玉ねぎがしんなりしたら
　　水切りした素麺（ナポリタン参照）と
　　バジルを入れ手早く炒める



３、最後にナンプラー大さじ１杯を
　　１ヶ所に落とさず、数ヶ所に落とし
　　まぜ炒める



＊ナンプラーは塩っぱい
　日本の醤油の数倍の塩からさ
　いつもは何でも目分量の私でさえ
　これだけは計る
　入れ過ぎると食せない

これで完成！
好みでコショーも可
左横上の物体は私の常備食
鳥ササミのバター（正確にはマーガリン）焼き



ササミに塩、コショーふったものを
フライパンで蒸し焼きにしただけ
これを炒め物やサラダに入れて食す
低カロリーでヘルシー

同居してる猫様たちがササミのボイルが好きなもんで
私も食べております



今日は料理の時間を計測
５分の砂時計購入
ナポリタンで書いた
５分でできるは嘘
最高に手際よくやって８分でした
すみません



私、タイ料理が大好き
なにかが足りない
近々、本物を食べに行き
勉強してきます
そういう訳で
★★☆☆☆


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　　　　　　不安でも頑張ります

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＠なんでナポリタン＠

あまり気の進まなかったケチャップとソーメンのコラボ
合うかどうかやってみた

１、材料はこれ
　　玉ねぎ、ピーマン、しいたけ
　　（マッシュルームがないから）
　　あとはウインナー（ハム、ベーコンでも可）
　　素麺は１か２束（お腹の空き具合で）
　　
　　＊野菜を洗うのと、切る作業の前に
　　　鍋に水を入れてコンロへ
　　　湯が沸く間に、具をそろえるのが基本
　　　手順良くやれば５分で完成
　　　（もちろん１人前）

２、野菜から炒める
　　途中で塩コショーをふる
　　（野菜にふるのがベスト
　　　麺にふると固まりができる）
　　
　　＊私は薄味嗜好なので塩はふらないコショーのみ
　　　麺類はもともと塩を含んでいるからね
　　　　　　　　　　　　　
３、ゆでた素麺を洗い水切り（基本を参照）
　　今日は炒めるから
　　さらにキッチンペーパーをかます
　
　＊あまり水切りし過ぎてもダメ！
　　炒める時にほぐれない、ホドホド

素麺を炒めた野菜にまぜてケチャップをかけて
さらに炒める
短時間ですばやく混ぜる
麺が温まる程度で良し

完成！！
　タバスコはないから、豆板醤（トーバンジャン、右端の赤い物体）
＊豆板醤はいろんな料理に使えるからいいよ
　冷蔵庫に１ビン置きましょう

粉チーズをタップリで
いただきま～す


以外と美味し～い
★★★☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　

これから使う予定の調味料
マヨネーズ、ナンプラー、中華スープのもと、コンソメ、マーガリン、カレー粉
豆板醤、サラダ油（オリーブオイルもいいね）
いりゴマ、のり、めんつゆも必要
とりあえず、そんなとこ


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