皆さん、こんにちわ！
先ほど、載せ忘れた写真をここで載せておきます
昨日の昼食
森田さん御一行様からの「お土産昼食」
カレールーを森田さんにリクエストして、持ってきていただいたのです
タガイタイで買った、牛肉と玉ねぎを煮込んで、そのスープで作りました
トッピングは、目玉焼きと納豆!
美味しく頂きました
お米も日本米を買ってきていただき、贅沢な一品でした
こちらのパイナップルは、芯まで食べられ、とってもジューシーです
行方不明だったチョコさん
無事帰還！
元気がないので心配ですが、昨日は少しずつ元気になっていました
それではまた
チョコっとポチッとお願いします 
皆さん、おはようございます！
またまた、真夜中の更新です
チョコさん
（愛娘犬）のお散歩には、ちょっと早いので、パソコンと向き合っています
昨日、甥っ子ドディ
のお仕事が終わったのが、19：30
思ったより遅い帰宅
帰り道、だいぶ渋滞がひどかったようです
私は、夕方１６時ころから、おつまみの支度
今回は、シチューに挑戦
ホワイトシチューを、自力（ルーを使わずに）で作るのが初めて
大きめの鍋に、大きめに切った野菜（ニンジン・玉ねぎ・じゃがいも）を多めに投入、煮込みます
この時、下味程度に、コンソメの素も一緒に投入してあげます
やわらか野菜になったら、ひと口大に切った銀鱈
をぶち込みます
今日は、銀鱈のシチューです
傍らに、大きいフライパンを用意
温めたフライパンに、バターではなくココナツオイルを、５０ｃｃくらい入れて小麦粉と混ぜます
弱火で、色が変わらないように、気をつけましょう
今回、牛乳は１リットルのパックを買いました
250ｍｌのを、１リットル分買うと、P120
１リットルのパックは、P76
当然１リットルを、選びましたよ
牛乳をフライパンの中に、ぶち入れてかき混ぜます
一緒に、コンソメの素も入れて、お好みで隠し味の醤油を少量・・・秘密
あとは焦げ付かないよう、ダマにならないよう優しくかき混ぜます・・・苦手
ある程度の、トロミがついてきたら、野菜と煮汁（適量）を入れて、混ぜ合わせていきます
味を見ながら、自分のシチューはこの味、このトロミっていう一歩手前で火を消します
なぜかって？・・・なんとなく・・・
美味しくできました
ドディが帰って来る前に、晩酌を始めちゃいました
同居人ニィニョも、グラタンに続き、気に入ったようです
ほどなくドディが帰宅
シチューを見て、「これなに？」って
「あ～、やっぱり、見たことないんだァ」が、私の感想
「ホワイトシチューだよ。」と、教える私
しかしドディ、ちょっと舐めて一言「あ～、牛乳だね」
大した舌です
後々醤油をたらして食べてました
軽くレシピを教えたんですが、作るかどうか・・・不明
昨日は、隣の屋根のペンキ塗りを済ませた二ィ二ョ
クリスマスツリーも、完成させてご満悦
テストで、クリスマスライトを点灯、上出来で、ここでもご満悦
３人で呑んで、２０：３０にドディは帰路に
ニィニョは、食器を洗ってくれました・・・
ニィニョは、友達と引き続き呑む、と言って出て行きました
すぐに帰ってきたニィニョ
さっきの白いやつ、頂戴って
おつまみがないようです
シチューを持って、出て行きました
ドディはともかく、ニィニョ
が美味しいって言うと、フィリピンの人にもOKなんだなぁ、と感じます
シチューは、成功に終わりました
ビーフシチューも作りたいのですが、無理なのかなぁ
こちらには、デミグラスソースが売ってません
牛肉も硬いです
とろけるような、ビーフチューが食べた～い
ってことで また
ありがとうございました
チョコさんのお散歩の時間です
お腹がすいてきちゃった・・・
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皆さん、おはようございます！
只今、朝の３時３０分（日本時間）
人がいない間に、チョコさん（愛娘犬）を散歩に放つようになりました
昨日、セーブモアというスーパーに行き、中にある銀行で、水道料金を払ってきました
ついでにお買い物を・・・
銀鱈が売っていたのを思い出し、野菜と一緒に煮てみたくて買ってきました
一昨日の余ったスープと、一緒に煮てみたくて・・・
１０時に自転車
で家を出て、５分ほどのところにセーブモアはあります
水道代を払い、銀鱈を買って家に戻ると、同居人ニィニョが、クリスマスツリー
を製作中
隣の屋根のペンキ塗りは・・・？
と、思いましたが、昨日は日差しが強く、無理強いはしたくなかったので、黙ってました
私は買い物に行く前に、ひと仕事
玄関テラスのタイルに付いたペンキを、シンナーでゴシゴシ落としてました
もう間もなく、１１時になろうかという時間
昼食作りを始めました
お米を研いで、ご飯を炊いて、野菜を切って、銀だら切って
スープには、人参・玉ねぎ・白菜・生姜・銀鱈がフンダンに入っています
１０分ほど煮込んで、味を調えて出来上がり
昨日の、チキンのダシが効いていて美味しい
見た目は綺麗ではないのですが、そんなこたぁ気にしない気にしない
ウマけりゃァいいって、私の考え・・・
というか、「キレイに見せるセンス」がないんです
ニィニョも、野菜スープが美味しかったようで、気に入ってました
夕方、いつものように晩酌をしていると、酔っ払った義兄が・・・
隣に住んでいた、義姉の旦那
俺を「外で呑もう」と、誘います
隣の家は、義姉のために買ったようなものなんです
以前は、仲が良く会話もありました
今は、隣の家から逃げるように、出て行ったきりです
義姉が隣にいた頃は、公共料金の関係は任せておりました
しかし、インターネットが繋がらなくなったり、電気が止められたり・・・
その度、義姉に聞くと「払ったから大丈夫」って
終いには、電気料金を払っていないことを黙っていて、完全に電気が通電されないようになりました
メーターを没収されてしまったのです
それでも払ったと言いはる義姉
私と、アパートの住人の方々が支払った電気代、約P１０,０００を横領
「よくも妹の旦那（私です）に、こんな仕打ちを」と、怒り心頭
電気を通電させるのに、未払分と新規契約料で計P２５,０００を払って１ヶ月半後に通電再開
それまで、近所のアパート経営の友人が、電気の供給に自分の家の電線を私の敷地に繋いでくれました
当然、直結に状態ですから、アパートの電気使用量がわかりません
２月分のアパート電気使用料金は、私が持つことに・・・
すべて合計して、P４０,０００位の負担でした
こんなことがあり、出て行ってもらいました
何度かチャンスも与えました
それでもお金に執着して、人のお金に手をつけることが許せませんでした
そんなことがあっても、義兄は酔っ払って私と呑もうと・・・？
私の心情では、呑める訳ありません
もう来ないで欲しいってのが、正直な気持ちです
可哀想に、ニィニョが私の代わりに、いやいや呑みに付き合わせられていました
AM１：３０に帰宅して、苦笑いで自室に入っていったニィニョ
きょうは、何時まで寝てるかな？
長々と、愚痴になってしまいました
しかし、あの電気代横領事件は怒りが収まりません
たぶん、未だに払ったと言いはるのでしょう
フィリピンでも、コンピューターが主流で、支払っていれば止められることはないんです
そういうことが分かってないんでしょう・・・
払ったと言いはる義姉には・・・
それではまた
ありがとうございました
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皆さん、おはようございます！
真夜中の更新です
１２月も中旬になろうとしてますね
フィリピンでは、子供たちだけではなくて、大人も「パスコ、パスコ」と叫んでいます
パスコとは、クリスマスのこと
なぜパスコと呼ぶのか、わからないのですが・・・
近所では、クリスマスが近づくにつれ、爆竹の音が多くなってきています
チョコさん（愛娘犬）にも、迷惑な期間が続きます
チョコさんは爆竹が大っ嫌い
小さい時から、爆竹に怯えてます
見ていると可愛そうです
昨日買い物に行った時、初めて牛乳を買いました
紙パック、250mlをふたつ
飲むためではありません
お料理に使うためです
以前から、作りたくて作りたくて・・・
ホワイトソース！
鶏肉と玉ねぎを、コンソメスープで茹でます
鶏肉に火が通ったら、マカロニをブチ込み・・・入れてあげます
マカロニが茹で上がったら、網で越してスープと分けます
次にホワイトソースです
バターの代わりに、炒め用のココナツオイルを使います
こちらのバターは、風味がイマイチ
あまり買いません
今回もバターを買わずに、済ませました
ココナツオイルを、大きめのフライパンに入れます
弱火で小麦粉（ここでは中力粉が主です）を、混ぜ合わせます
続いて牛乳を豆乳・・・投入します
ここからが嫌なんですよね
ダマにならないよう気をつけて、ゆっくりとかき混ぜます
丁寧に丁寧に・・・
ここらへんで、塩コショウをするらしいのですが、私はコンソメスープの素を入れます
塩よりコンソメの方が、味に丸みを帯びるような、まろやかさが出る気がします
ある程度ホワイトソースに、とろみが出てきたら、編みに待機中の鶏肉どもを・・・ブチ込みます
ホワイトソースに絡ませて、とろみがしっかりしたら出来上がり～
鳥肉を茹でたスープは、明日の料理に使います
白菜、人参、玉ねぎ等を入れて、立派な野菜スープができます
これは明日のお楽しみ
んで、ホワイトソースのお味は・・・？ おっ！？ウマい！！
上手く具と絡んで、マカロニもいい具合
やっと作った念願のホワイトソースのグラタン
さぁ、晩酌の時間だ～
同居人ニィニョ
を呼んで、ビールで乾杯
グラタンを、恐る恐る口にしたニィニョ・・・ひと言
「マサラップ！」（おいしい！）って
ひとしきり呑んで、お片付け
フライパンに残ったグラタンを、冷凍庫に入れて保存
ここで食パン登場！
フライパンに付いているホワイトソースを、食パンですくってサンドイッチ
あ～、食い過ぎたぁ～
久しぶりのホワイトソースに、大満足
これでまた少し、料理の幅が広がったかな
グラタンだけじゃなくて、いいアイデアを探しに、パソコンの旅に出てきます
魚のフライのソースでも良さそう・・・かな？
クリームコロッケも、これでできますね
楽しみも広がります
それではまた
ありがとうございました
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皆さん、こんばんわ！
真夜中の更新となります
明日は又、1BOXのレンタルが入っております
ここのところ、コンスタンスに仕事が入っており、嬉しい限りです
予約の上に、ご近所からの依頼があり、そちらをお断りすることに・・・
残念です
今日は、早朝にチョコさん（愛娘犬）を放ち、お散歩に行かせ私は朝食作り
変哲もない、いつものオイルサーディンのマヨ和え
食後、チョコさんをお迎えに行って帰宅
最近は、一人で散歩して、帰ってくるようになりました
このせいでしょうか、チョコさんは昼間、ゴミのように爆睡しております
最近お気に入りのブルーシート 暖かいんでしょう
舌を出して爆睡中
ゴミはかわいそうか・・・
お昼が近づき、「何食べようかなぁ」などと考えながら、階下へ
気持ちでは、スパゲティ
に決まっていたのですが、ソースが決まっていません
トマトソースを作るのに、玉ねぎがありません
そこで昨日のおかずの残りに、トマトと玉ねぎのパティス和えが、残っていることを思い出しました
パティスというのは、フィリピンの調味料で、イワシを塩漬けにした時に出るエキスです
タイのナンプラーや、ベトナムのヌョクマムと同様、魚で作られた「醤油」です
味は塩辛く、癖のある風味で、日本人には嫌いな人も多いかと思います
しかし、これ優れもの
炒め物に少し垂らすと、癖が消え、また違う美味しさが出たりします
これを使って、お昼はスパゲティに挑戦
トマトと玉ねぎをパティスで和えたものに、調理用のココナツオイルと、少量のお塩とお酢を加えます
ココナツオイルは、低温（２７℃前後）になると固まってしまうので、冷製スパにはできません
茹で上げったスパゲティを、トマトと玉ねぎのパティス和えに、絡ませて出来上がり
簡単な料理で、一丁上がり
ちょっと、癖のあるパティスですが、私はこれが好きなんです
これをベースに、オイルサーディンやツナを、混ぜても美味しいと思います
さっぱりスパで、満腹
やはりお昼は、麺類がいいです
日本にもパティスは、売っています
デパートなどの、外国製食材などのコーナーに、並んでいると思います
よかったら、お試し下さい
それではまた
ありがとうございました
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