今日のおやつにまたまたいちごムースを作りました。
＜材料＞3人分
いちご ・・・1ケース三温糖 ・・・30gラム酒 ・・・少々牛乳 ・・・200ccゼラチン ・・・5g水 ・・・50cc生クリーム ・・・100ccいちごソース ・・・50ccブルーベリー ・・・適量＜作り方＞
１．いちごはよく洗って、水、ラム酒、三温糖30gと共にミキサーで
ジュースにします。
２．鍋に牛乳をいれ温まったらゼラチンを加え、泡だて器でよく混ぜる。
３．２．の粗熱が取れたら、１．を入れて混ぜ、お玉でグラスに入れ
冷蔵庫に2時間ほど入れて冷やす。
４．固まったら、生クリームを流し、いちごソースで模様をつけ
ブルーベリーなどを飾る。
イチゴソースで綺麗な模様を作るつもりがミスってしまいました。
生クリームを3分立てにしなければならないのに、そのまま
流してしまいました。
強制発光にしたら（フラッシュ）、綺麗なピンク色が出ました。
今までの写真は、全て白っぽいですが、本来はこの色のピンクなんです。
照明の関係で随分とイメージが変わります。
暗くして、ムードたっぷりのいちごムースちゃんです。
