潰れかけたホテル・旅館の再生 を読む

最近、本を読んだ、ということを書いてなかったので、
少しばかし書いてみる。

タイトル通りであるのだが、最近出た本で気になったので買ってみた。

内容を要約すると原価管理によるコストカットの話が中心だったと思うが、
いくつか収益を伸ばす方法も書いてあった。

覚えていてすぐに実行できそうなものとして、飲料の見直し。

さらに細かくいうと、自販機のアイテムと価格設定。

金額も大きくないのだが、それだけに把握しやすく、やりがいも生まれやすい。

ということで、休みはふらふらと箱根に足を運ぼうかと考えている今日この頃。

電車で本も読めばいいしなぁ～。