美味しいお味噌汁と晩ごはん

蛍烏賊の沖漬けと晩ごはん

いつもの沖漬けではなく、ガーリックスライスも一緒に漬けて濃い目の味付けにしてみました。
お酒のアテになればと思ったけどガッツリご飯系になりました。
海苔で巻いてご飯と食べるとご飯が進んで進んで…

なんかちょっと寂しい？？

蛍烏賊の沖漬けにんにく風味
手羽元と大根、卵の煮物
こんにゃくのピカピカ煮
酢蓮根
小松菜の桜エビ炒め
お豆腐と若布のお味噌汁
白米とご飯のお供
いかなご、高菜炒め、神宗昆布、味付海苔


こないだからお味噌汁の作り方を改めました

いつもの材料なのにひと手間で驚くほど美味しくなっちゃいます♪
そういえばうちに実家も煮干しは炒ってから使ってたな。

旦那様にも好評なのでレシピを載せちゃいます♪
うちの煮干しはとっても大きくてしっかりした、讃岐うどんのお出汁に使用されてるとれピチ産のです♪

美味しいお味噌汁の作り方
２人前　
　　　煮干し（大）…６匹
お水…２cup
　　 　お好みの具…適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　      ①煮干しは、頭と腹わたをちぎり、お腹から半分に裂く。（2枚おろしの状態）
②煮干しを２～３分空炒りする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③お水を加えてじっくり煮だし、沸騰したらアクを取り、煮干しを取り出す。
　　　　　　　　　　　　　　　④お好みの具を入れて火が通ってからお味噌を入れる。
※お味噌を入れてからは沸かしてはいけません。せっかくのお味噌の風味が飛んじゃいます。