帆立・ほたて・ホタテです！

この時期になると北海道の親戚から
クール便でホタテが送られてきます

（6～7月には毛ガニも送られてきます）

一昨日届いたホタテを捌き
貝柱と肝に

肝は、バター焼きをし
酒、砂糖と醤油で味付け

今晩の夕食には
当然、貝柱のお刺身と味付けした肝で
日本酒を美味しくいただきました



肉厚の貝柱の甘みが絶品でした

かみさんと２人暮らしのため
残った貝柱は
子供たちが来たときのため
冷凍保存…