前の写真に見えていた黒いものはヨモギです。
郷土の彼岸だんごにはヨモギは入れません。
しかし講師の先生が直売所などで
だんごとして販売する時はヨモギを入れるそうです。
その方が売れるらしく、彼岸期間には千個も作るそうです!
せっかくだからヨモギを入れただんごの作り方も教わりました。
・ヨモギ(冷凍物または粉) 500g(1升に対して)
①冷凍ヨモギを熱湯250ccでざっと煮て、ざるにあげ水気をとる。
②熱湯を入れてこねた時点のだんごの皮にヨモギを入れよくこねる。
郷土の彼岸だんごにはヨモギは入れません。
しかし講師の先生が直売所などで
だんごとして販売する時はヨモギを入れるそうです。
その方が売れるらしく、彼岸期間には千個も作るそうです!
せっかくだからヨモギを入れただんごの作り方も教わりました。
・ヨモギ(冷凍物または粉) 500g(1升に対して)
①冷凍ヨモギを熱湯250ccでざっと煮て、ざるにあげ水気をとる。
②熱湯を入れてこねた時点のだんごの皮にヨモギを入れよくこねる。