六ヶ月の輝き 2010年10月05日 | Weblog 本日めでたく味噌開き。 ただひたすら「美味しくな~れ」と願い、 時には声をかけながら六ヶ月。 ふたを開けてみましたら、美味しそうな‥‥醤油? 今回少し種水を減らして作ってみたのでちょっと固め。 右が今年の味噌。左は去年の味噌。 まだ塩が立ってるけど、なかなか美味でございます。