おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は「おかってで築地リレー！ 4/29(水)ローメインレタスとシラスのピザ」についてです。
新物シラスで、ピザを作ろうと思った。
シラスを使うなら、少し苦味のある野菜と組み合わせる。
レタスが良いと思う。
魚河岸の米金さんに、ローメインレタスという、結球しないレタスを見かけ、
買ってみた。
刻むと苦味ばしった良い香り。
冷凍ピザを使って、ベースの上にチーズ→レタス→シラス→チーズ、
焼き上がりにタバスコ多め。
シラス屋さんに聞いたら、じゃこでも、美味しいそう。
連休の朝に。
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築地 鮭の店 昭和食品
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