梅干し

この時期恒例の梅干し作り
正確には私は土用に干さないから
こういうのは、梅漬けというらしい
ま、細かいことはおいといて

ホワイトリカーで湿らせた分量の塩のなかで梅をころころ…
こうすると、水が上がるのが早いし、失敗が少ない
亡母伝授のコツ

今年もうまくいって、ほっとする



畑で紫蘇をちぎってきた
梅雨の中まぁまぁの出来



紫蘇をもむ
一回目はこんな汁がいっぱいでる
これは捨てる
またまた母の言葉を思い出す
「あんたは力が強いけん、あんまりもみ過ぎたらちぎれてしまう・・」
（はいはい　母上　少し優しく揉みますね）



二回目のもみもみを経て、梅干しの中に投入
ホワイトリカーが入ってると、仕上がりの色が鮮やかなのだ・・・
今年もきれいな色になりますように