エキスパート授業４回目～Saint Honore

今日はSaint Honoreの実習。
事前に仕込んでいた土台にシュー生地を丸く絞りオーブンへ。
違う天板で、プチシューを焼いて部品作り。


飴でコーティングして、２種のクリームを絞って、ヘーゼルナッツを飾って完成。
先生のディスプレイと、自分の制作分。


そして試食。