今年の初セミナーは、なんとマンツーマン。
ういろう生地の「水無月」と、蕷蕷練切りの「夏菊」を作りました。
ういろう生地の「水無月」と、蕷蕷練切りの「夏菊」を作りました。
和菓子を習いに行ってきました。
カシスあんのこなし生地「寒椿」と
羊羹の「門松」と桃山の「三猿」です。
見ざる言わざる聞かざるに…見えますかね。
お昼には久しぶりに五右衛門のパスタも頂きました。
カシスあんのこなし生地「寒椿」と
羊羹の「門松」と桃山の「三猿」です。
見ざる言わざる聞かざるに…見えますかね。
お昼には久しぶりに五右衛門のパスタも頂きました。
プレクリスマスの講座に参加してきました。
濃厚なチョコレートのシュトーレン「ショコラーダ」と、「クーロンヌ・ド・ノエル」
濃厚なチョコレートのシュトーレン「ショコラーダ」と、「クーロンヌ・ド・ノエル」
和菓子研修2日目に参加してきました。
桃山、わらび餅、栗まんじゅう、千代結び、人麻呂、抹茶太鼓と薯蕷饅頭。
薯蕷饅頭は、春夏秋冬の4種類です。
桃山、わらび餅、栗まんじゅう、千代結び、人麻呂、抹茶太鼓と薯蕷饅頭。
薯蕷饅頭は、春夏秋冬の4種類です。
和菓子の研修に参加してきました。
今日作ったのは特別メニュー箱入りの「錦秋」と「木守（柿大福）」
干支より「酉」と「亥」。
基礎メニューより「紅白まんじゅう」「黒ごまきんとん」「金時」「梅甘露」
「西王母」「月餅」
今日作ったのは特別メニュー箱入りの「錦秋」と「木守（柿大福）」
干支より「酉」と「亥」。
基礎メニューより「紅白まんじゅう」「黒ごまきんとん」「金時」「梅甘露」
「西王母」「月餅」
和菓子のセミナーに参加しました。
早いものでもう10回目。
「さくら吹雪」は羊羹の上に道明寺。
「田毎の月」は三色のお団子。
早いものでもう10回目。
「さくら吹雪」は羊羹の上に道明寺。
「田毎の月」は三色のお団子。
