揚げ茄子のあんかけ／夏野菜

　茄子は大好きなので色んな食べ方します。とく多いのはこの空揚げした茄子のあんかけと茄子カレーでしょうか。茄子は揚げるとコクが出るというか美味しくなりますよね。とろみと茄子の食感がたまりませんねえ♪


　これからの時期は、新鮮な茄子が安く出回るので楽しみが増えます。今年も美味しい夏野菜をたくさん食べたい(^o^)/

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