ホエールのさえずり

横須賀で鯨を食う。
捕鯨の制限とかあったりして、めったに食卓には登らなくなってしまった食材だ。
その鯨をメインに据えている店があるということで、行ってみた。

「連REN」という店。
和風の店構えをイメージしていたのだが、今風のダイニングで、若い客層だった。

鯨づくしのメニューを頼んでみる。
刺身はミンク鯨の赤身とさえずり（舌）。
赤身は、鮪の刺身のようで、食べやすい。
鯨のタンも独特の食感で、舌鼓をうった。

あとは、一口サイズの鯨カツと鯨の竜田揚げ。
どちらも美味かった。

かつては、豚肉や牛肉の代用食として鯨肉は食べられていたと聞くが、今では希少価値が逆転して鯨肉の方が高い。
気軽にってわけにはいかないが、お試ししてみてはいかがだろうか。