柚子ピール

長い柄のついた花切りバサミを使って、まだ木の枝に残っていた柚子を取った。
ジャムもいいけどピールを作ってみたくなったので、皮をむき、白い綿を取り、砂糖で煮てみた。こげる手前まで水分を飛ばしたので、なかなかいい感じだと思ってグラニュー糖をまぶした。
ところが、しばらくたつとグラニュー糖は溶けてカリカリのピールとは、程遠い姿になってしまった。

悲しい。

乾くかなあ　と祈りつつ、外に出して乾燥中。