ビール紀行にぴったり TWO RABBITS BREWING（最終回）

前回の「TWO RABBITS BREWING」の続きです。


次に頂いたのは「パイナップルキス　サワーIPA」です。

　　　　　

　　　　　

乳酸菌によるサワーエールとのこと。パイナップルのようなフルーティな香り。モルトの旨味は無し。鋭くかつ心地よい酸味が効く。酸味に重なるホップの苦味。旨い！パイナップルを彷彿とさせる香り、そして鋭い酸味が特徴のサワーエールです。良く出来ています。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

メインディッシュの自家製スモークプレートが到着。パンも自家製だそう。スモーキーなソーセージとチキン、言うまでもなく美味しい！特筆すべきはスモークチーズと自家製パンの相性。チーズの良さを引き出す素晴らしく美味しい組み合わせです。

　　　　　

　　　　　

そして最後はブラックラビット水出しコーヒースタウトで締め。やや穏やか目の優しいコーヒーの香り。モルトの旨味はしっかり目ながら、優しい口当たり。ホップの苦味とローストによる苦味が心地よく効く。旨い！水出しに起因するのか、穏やか目の優しいコーヒーの香りと口当たりが特徴のスタウトです。同じコーヒースタウトの中でも唯一無二の味わいです。

今回はこれにて終了。こちらのビール、全体的に完成度の高いビールです。香り、旨味、苦味、酸味が上手く調和して、いい仕上がりです。バリエーションも豊富で楽しい。料理も近江らしいものもあり、旅情感あり。雰囲気の良い蔵で居心地もよく、また訪れたいタップルームです。

　　　　　

その後、電車で移動し、某場所へ。心から敬愛するあのビールの味をしっかり味わいました。



RABBIT HUTCH
滋賀県近江八幡市大杉町27番地２階
TEL:0748-36-2347

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あああ