和とチェコの融合 KOBO Brewery（その２）

前回の「KOBO Brewery」の続きです。


醸造所に到着。

　　　　　

こちらが醸造所の入口。目を疑うような光景です。まるで奉行様のお屋敷といった感じ。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

こちらが土蔵をリノベーションしたビール醸造所の建物です。言われないと絶対分かりません。中はどうなっているのか、ワクワクしますね。向かいは和の庭園。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

店内の様子。中に入ると、真ん中に小さな醸造スペースが鎮座し、その周りに一枚板の長いテーブル席がレイアウトされています。なかなか圧巻！

　　　　　

醸造設備はかなり小さく、仕込みの規模は200Lで、発酵タンク200L×3基という体制。お店のど真ん中に設置するわけですから、超小規模なのもうなずけます。どうやら、こちら以外に近所に規模の大きな醸造所もあるようです。

　　　　　

　　　　　

こちらはビールをサービングするカウンターです。こちらは洋風なデザイン。カウンター背後にあるビールサーバーのタップ数は10本。しかもあまり日本ではみかけないタイプのタップのレバーです。

それではビールを頂きましょう。

（続く）



KOBO Brewery
富山県富山市東岩瀬町107-2

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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