副原料との調和が素晴らしい クリフビール（その２）

前回の「クリフビール」の続きです。


醸造所に到着。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

住宅を改装して醸造所にしたのでしょうか、こじんまりとした平屋の建物で、センス良くこちらがお店であることをアピールしています。

　　　　　

　　　　　

店内の様子。中に入ると小さな販売スペースになっています。こちらはタップルームではありませんので、こちらでの瓶ビールの販売のみでした。ガラスの向こうは醸造スペースのようです。醸造法は石見式で、120L規模のフリーザーが4基の体制。新規醸造所に移転後は500Lの規模になるそうです。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

冷蔵庫には各種瓶ビールが揃っていました。その種類は７種類。石見式がなせるラインナップです。

　　　　　

　　　　　

瓶ビールを購入して、醸造所の前で飲ませていただきました。最初は「ムイヌグスージ」。６種類のやんばる野草を使用したセゾンとのこと。ハーブの豊かな香りとフレッシュなエステル香。モルトの旨味はしっかり目で、ハーブの苦味と酸味が心地よく漂う。旨い！ハーブの豊かな香りがセゾンのエステル香とボディに重なる、秀逸なハーブエールです。なかなかの旨さ。

（続く）



クリフビール
沖縄県沖縄市比屋根6-18-1（旧醸造所）

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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