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リタイヤおじさんの日々

日常のほっとする風景を描いています

ふろふき大根　

2014-12-10 12:44:45 | 男の料理
じっくり煮込んだ白く薄味。
大根は真ん中の柔らかなところを、米研ぎ汁でじっくりｘｘ分煮込み、水洗い後、昆布を下地に塩少々醤油少々で弱火でｘｘ分煮込んだ。

半かけは味見用です。

調合した味噌を煮たて覚まし、たっぷりかける。（味噌これから作る）

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