Sheraton hotel Manila bayの日本料理店

Panpasific HotelがSheraton hotel Manila bayに変り宿泊代金も予約なしで２００ドル。

２階にあった日本レストランあすなろ（旧雅）は閉店。

５階に新しく「すし天」として開店したようです。

知り合いと出かけてみました。

こじんまりとしたレストランになっていました。

確か以前牛門があった場所と思います。

厚焼きたまご（寿司の玉を流用のようで冷たい）

揚げ出し豆腐（揚げ方が足りなく豆腐が冷たい）

キムチもあったので食べました。水っぽくて生漬けのようでした。

銀鱈

鮮度が抜群に悪く、独特のオイリーな美味さが全くなく魚肉もボサボサ。

110Gと130Gがあったようです。

正直価格が高いので110Gにしたのですが、それでも2100円でした。

110Gは尾の部分なのかもしれません。

写真の刺身盛り合わせ。

3300円ですが、水っぽいマグロ。中トロなのか？ベチャベチャ。

サーモン、実は薄くあまり鮮度は良くありません。

ウニはローカルものですが、溶けていてベトベト。

赤貝は身の張りがないので食べるのをやめました。

唯一、青いかはそれなりに食べれました。

わさびは練りわさびですので味が引き立ちません。

刺身の切り方を見て、包丁が切れないのと、あまり魚を知らないコックのようです。

マビーニ、マラテ界隈はたくさん日本料理店があります。たなべに軍配があがると思います。

コロナがあけて、円安もありますが、ずいぶん高くなってきました。

この程度の料理ですと、次は遠慮したいです。